警惕冬天易中毒的食物 預防五大妙招

食物中毒怎麼辦呢？在冬天， 也是要預防食物中毒的， 養成良好的飲食習慣同時還要少吃容易造成中毒的食物。 今天， 為大家介紹一下如何預防和處理食物中毒吧。

冬天容易中毒的食物

銀杏：如大量進食炒熟的銀杏可致中毒， 一般小孩食用20-30粒， 就有可能引起中毒。 因為銀杏含有一定量的有機毒素氫氰酸， 氫氰酸毒性強烈， 遇熱易揮發， 食銀杏一定要燒熱炒熟， 且不能過量， 更不能生食。

豆類：四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆等， 含有皂苷、亞硝酸鹽、胰蛋白酶抑制物等毒素， 若大量食用未煮熟的上述食物，

有可能引起中毒， 產生噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、心慌等症狀。

甘蔗：冬季大量甘蔗上市， 有的因長途運輸而產生黴變， 食用黴變的甘蔗會損傷大腦、肝、腎等臟器， 嚴重影響健康。

接下來， 教教大家預防和處理食物中毒的方法。

預防食物中毒的5種方法

選擇食品安全第一。 新鮮是指食品要具有相應的色、香、味、形等感官性狀， 沒有發生腐敗變質和其他感官性狀的異常變化。 其中定型包裝食品應在其保質期內。 不要購買和食用來源不明的食品。

食品加熱講究徹底。 許多生的食品如家禽、肉類以及未經消毒的牛奶常被病原體污染， 徹底加熱可殺滅病原體。 要牢記食品所有部位的溫度都必須達到70℃ 以上。 如燉雞時， 如果靠近雞骨的部分還生的話，

要放回爐上完全燉熟。

做熟的食品儘快吃。 烹調過的食品冷卻至室溫時， 微生物已開始繁殖。 放置的時間越長， 危險性越大。 從安全角度考慮， 食品出鍋後應立即吃掉， 夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。 存放後的熟食品要再加熱後方可食用， 回鍋加熱的溫度至少要達到70℃ 以上。

妥善貯存剩餘食品。 需要保留剩餘食品時， 必須牢記應把這些食品低溫貯存， 嬰幼兒食品要現吃現做， 不要貯存。 由於昆蟲、鼠類和其他動物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物， 因此， 要徹底消除廚房內老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場所。 當然， 最好的保護方法還是將食品貯藏於密閉容器裡， 防止受到污染。

避免生食、熟食接觸。 應注意生和熟的食物分開用不同的容器貯存，

也不要把新鮮食物與剩餘食物混在一起。 經過安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。 這種交叉污染可能是直接的， 即當生的畜禽肉接觸熟食時即可發生。 交叉污染還可能是更隱蔽的， 例如， 如果先處理生雞， 然後再用未經清洗消毒的案板和刀具切熟食品， 就產生了食物中毒的危險。 因此， 要把生的和熟的食物分開存放， 生食品用具與熟食品用具分開使用。

食物中毒的緊急處理方法

催吐。 對中毒不久而無明顯嘔吐者， 可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐， 或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐， 以減少毒素的吸收。 如經大量溫水催吐後， 嘔吐物已為較澄清液體時，

可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。 如在嘔吐物中發現血性液體， 則提示可能出現了消化道或咽部出血， 應暫時停止催吐。

導瀉。 如果病人吃下去的中毒食物時間較長（如超過兩小時）， 而且精神較好， 可採用服用瀉藥的方式， 促使有毒食物排出體外。 用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服， 都能達到導瀉的目的。

解毒。 如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋100毫升， 加水200毫升， 稀釋後一次服下。 此外， 還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。 若是誤食了變質的防腐劑或飲料， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

保留食物樣本。 由於確定中毒物質對治療來說至關重要， 因此， 在發生食物中毒後，

要保存導致中毒的食物樣本， 以提供給醫院進行檢測。 如果身邊沒有食物樣本， 也可保留患者的嘔吐物和排泄物， 以方便醫生確診和救治。

如果出現了食物中毒的症狀就要及時到醫院就診哦。

提供“警惕冬天易中毒的食物 預防五大妙招”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“警惕冬天易中毒的食物 預防五大妙招”內容， 希望你通過“警惕冬天易中毒的食物 預防五大妙招”,找到通往健康之路的金鑰匙。