天氣開始變得炎熱， 人體體力消耗也明顯增多。 我們在飲食方面， 要以清淡為主， 少鹽少油， 少吃肉， 多吃穀類食物。 此時， 各種應季的蔬菜、水果開始大量上市， 我們最好選用新鮮的蔬菜水果， 做到頓頓有蔬菜， 天天有蔬果。 這個時節也是出汗最多， 體內水分最易丟失的時候， 我們要特別注意水分的補充， 多喝水、喝足水。 白天拉長夜晚變短， 人也容易犯困犯懶， 有條件的， 中午可以小憩一下， 以恢復體力和腦力， 有利提高下午的工作效率。
在補充水分上， 除了喝水， 我們還可以每天喝點粥來補水， 麥仁粥、綠豆湯都是不錯的選擇。
所謂麥仁， 就是把新鮮的麥粒稍微碾磨一下加工而成。 由於只進行了簡單的粗加工， 麥仁的營養成分損失較少， 保留了較多的蛋白質、礦物質、維生素及豐富的膳食纖維等， 對健康益處多多。
麥仁的做法很多， 最簡單的就是熬麥仁湯或粥。 熬麥仁粥只需抓兩把麥仁加水熬就行， 開鍋後， 麥子的香味四散彌漫， 再用文火將粥熬好。 熬好放涼的粥， 濃濃麥香四溢， 填滿你的嗅覺器官， 麥仁也極有嚼頭， 越嚼越香甜。 以前沒有高壓鍋時， 熬麥仁湯費時、費火， 現在有高壓鍋就方便、快捷多了， 但味道會受些影響。 用新麥子做的麥仁湯， 味道清香， 是炎熱夏季裡一款極好的補充水分、防暑降溫的粥品。 麥仁還可以和綠豆、地瓜、其他穀類、肉類食物做成組合的美食。
