很多人在烹飪菜肴的時候， 都會去掉菜根， 要麼為了清洗方便， 要麼是不喜歡菜根的味道。 俗話說， 布衣暖菜根香， 這些被“嫌棄”的菜根， 入藥膳可是會發揮大作用的哦。
菜根也可入藥膳
白菜根：白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。 治傷風感冒：大白菜根3個， 洗淨切片， 加鮮生薑3片， 煎湯趁熱喝下， 蓋被取微汗即可。 治百日咳：大白菜根3個， 冰糖30克， 水煎， 每日分3次服。
菠菜根：菠菜根能通腸胃、調中氣、活血脈。 治便秘：取菠菜根適量， 將其洗淨， 用開水煮3分鐘後， 撈出去水， 用芝麻油拌食， 每日3次， 每次250克。 治消化不良：取菠菜根10～30個，
蒜苗根：有健脾開胃， 行氣止痛的功效。 適用於飲食積滯， 脘腹冷痛者可用蒜苗根50克， 白蘿蔔頭50克， 水煎服， 另外， 蒜苗根30克， 馬齒莧30克， 水煎服， 可治痢疾。
芹菜根：芹菜根具有清熱、利水、降壓等作用。 治高血壓：取芹菜根50～100克， 小薊30克， 水煎服。 治失眠：取芹菜根90克， 酸棗仁9克， 水煎服。 治頭暈：取芹菜根50克， 洗淨、切碎、炒蛋， 每日吃2次。 治氣管炎：取芹菜根60～90克， 橘皮9克， 水煎過濾取汁， 在此汁液中加入蜂蜜適量， 混勻服用。
大蔥根：大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮咳。 治傷風感冒：取大蔥根7個， 梨1個， 加蜂蜜適量， 水煎服。 治皮膚生瘡：大蔥白連根須， 洗淨搗爛， 敷患處。
空心菜根：性平、味甘，
茄子根：味甘性寒， 含有多種生物鹼、維生素B、C， 胡蘿蔔素、脂肪。 將茄根切碎煎成濃汁， 加紅糖飲服能治療氣管炎。
黃瓜根：新鮮的黃瓜根30克， 加水煎煮， 加白糖適量飲服， 可治急性腸炎和腹瀉， 將黃瓜根搗爛敷於患處， 可治跌打損傷， 紅腫熱痛。
南瓜根：取南瓜根500克， 瘦豬肉250克， 加水煮， 沸後飲湯食用， 可用牙痛。
通過上文， 我們以後可不要忽視不起眼的菜根了哦。
