山藥豆怎麼吃？豆兒小作用大

山藥豆的功效與作用是什麼? 山藥豆怎麼吃?

山藥豆同山藥的性能基本相似， 且由於是其珠芽， 營養價值還稍高於山藥本身。 那麼究竟山藥豆的功效與作用有哪些?山藥豆怎麼吃?下面， 讓我們來聽一聽專家怎麼分析。

一、山藥豆的功效與作用

山藥豆是山藥的珠芽， 與山藥的功效與作用基本相似。

山藥豆的功效與作用一：降低血糖。 山藥豆含有粘液蛋白， 可降低血糖， 是治療糖尿病的最佳食物。

山藥豆的功效與作用二：健脾止瀉。 山藥豆是脾胃的補品， 能夠防止腹瀉。

山藥豆的功效與作用三：潤肺養胃。

山藥豆益肺氣， 能夠治療痰多咳嗽等疾病， 同時也能夠調理腸胃。

山藥豆的功效與作用四：潤膚祛燥。 山藥豆能夠潤澤皮膚， 滋養毛髮， 防止皮膚乾燥老化等現象。

山藥豆的功效與作用五：提高免疫力。 山藥豆能夠提高身體的各項機能， 防止動脈硬化， 增強機體免疫力。

二、山藥豆怎麼吃

1、油炸山藥豆　糖雪球

做法：山藥豆洗乾淨， 加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球， 涼油熱鍋文火炸熟。

糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。 白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂， 翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

2、山藥藥膳湯

配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，

然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中， 再把洗淨的藥料放入鍋中， 煮熟後將湯倒進罐中， 文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料， 這道湯就大功告成。 特點：中醫認為天為陽、地為陰， 而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣， 故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用， 又能起到滋養肺陰的作用， 這道湯特別適合大病之後的病人。

3、山藥糖葫蘆

做法：山藥豆洗乾淨蒸熟， 用竹簽串好， 取適量白糖熬成漿狀， 像傳統的製作糖葫蘆的做法蘸好。

4、冰糖山藥豆：

做法：1、山藥豆洗淨， 穿在竹簽子上; 2、準備好冰糖， 鍋裡放一點油， 然後放冰糖， 小火不停的攪;中途加點水， 接著熬， 至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山藥豆串放到糖稀裡蘸，

蘸的時候一定要快， 或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上， 然後插到軟的泡沫板上或者別的上面， 放涼。

5、山藥粥

做法：像平時煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖， 清香可口。