百棗蓮子銀杏粥
配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法：蓮子先煮片刻， 再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後， 改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養陰潤肺， 健脾和胃。
白果南杏生魚湯
白果南杏生魚湯氣味清潤可口， 具潤肺化痰， 斂肺止咳之功效。 同時能輔助治療咳喘日久， 耗傷氣陰， 或平素陰虛氣弱， 證見口乾渴， 胃納差， 動則氣短等。
〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生薑2～3片。
白果性平， 味甘、苦， 入肺、脾經， 具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫， 味苦、辛， 有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效，
〔烹製〕白果去殼， 開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮， 洗淨， 切為兩半;生魚鋇淨， 去鱗、腮、腸髒、洗淨， 然後將全部用料一起放在瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸騰後， 改用文火煲2個半小時至3個小時， 調入適量食鹽和少量花生油便可， 此量可供2～3人用。 白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
