檸檬的營養價值極高， 它不但含有豐富的維生素， 含有許多人體必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等， 還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。
檸檬可謂一身都是寶， 它的果皮、葉片和花可以提取香精油， 香精油是食品和美容化妝品的重要原料;檸檬的果胚榨汁後， 可製作蜜餞、果醬、糕點， 還可以釀酒;檸檬汁則可以製成飲料、茶和各種佐料， 清香可口。 因此， 檸檬是西餐桌上常備果品， 有“西餐之王”的美譽。 中醫對檸檬還有特殊評價， 認為檸檬有清熱、殺菌， 健脾、開胃及化痰、止咳的功效。 吃檸檬果或喝檸檬汁， 可以化食、解酒、減肥。 女性食用檸檬，
據醫學報告顯示， 由於血液迴圈功能退化， 造成腦部血液迴圈受阻， 妨礙腦部細胞的正常工作， 造成記憶力退化。 而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C， 能有效改善血液迴圈不佳的問題。 因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。 據醫學報告顯示， 由於血液迴圈功能退化， 造成腦部血液迴圈受阻， 妨礙腦部細胞的正常工作， 造成記憶力退化。 而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C， 能有效改善血液迴圈不佳的問題。 因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。 直接使用就可以了， 也可以泡水喝
