腎炎患者的飲食與禁忌

腎炎是常見的疾病之一， 腎炎病人的飲食是否適當對疾病的能否及時治療關係很大。

腎炎有急性、慢性之別。 急性腎炎病人宜採用低蛋白、少鹽或無鹽飲食， 可吃糖粥、藕粉、蔬菜、水果、果醬、蜂蜜與適量牛奶。

慢性腎炎病人也應吃少鹽食物， 當血漿中的白蛋白含量十分低下時， 可供給各種肉類、魚類、蛋類與黃豆製品等。 當血中非蛋白氮的含量已經增高、有尿毒癥傾向時， 應吃低蛋白食物， 但可喝魚湯不吃魚肉。 慢性腎炎患者還可吃蔬菜、水果。 尿量少的， 可吃冬瓜、絲瓜、西瓜、竹筍、蘿蔔、青菜等。 如伴有高血壓者，

可吃藕、玉米、莽菜。 併發血尿， 尿中紅血球多者， 可吃刺兒菜、養菜、馬蘭頭等野菜。

民間對慢性腎炎的食療方不少， 這裡舉幾種簡易的方法供參考：

一、鮮羊奶煮沸加適量糖， 早晨空腹喝 ２５０ 克至 ５００ 克。

二、玉米須 ３０ 克， 西瓜皮 １５０ 克， 煎湯， 早晚兩次分服。

三、玉米須、冬瓜皮、赤小豆各適量煮湯代茶喝。

四、冬瓜 １０００ 克， 鯉魚一條（２５０ 克～５００ 克）， 清燉食之。

五、大棗 ２００ 克， 大蒜 １００ 克， 加清水煮服， 食棗、蒜， 飲湯， 每日一次， 連服一周。

六、鮮鯽魚一條， 獨頭蒜 ５０ 克， 將魚剖去內臟填入獨頭蒜（外用濕舊布包好）， 放在穀糠火中煨熟食之， 每日一條， 連食一周。

七、綠豆 ５０ 克， 大米 １００ 克， 豬肝 １００ 克共煮爛食之不加鹽。

腎炎病人禁忌煙、酒、大蒜、蔥、辣椒等辛辣食物外， 還禁忌鹽與雞蛋。 這是因為健康人能維持人體內環境的穩定，

吃進去的鈉和排出的鈉基本相等， 但腎臟發生病變後， 腎功能減退， 每天排出的鈉量減少， 使一部分鈉儲留在體內， 而鈉具有吸收水分的作用， 當體內鈉過多時， 血液中的鈉和水由於滲透壓的改變， 便滲到組織間隙中形成水腫。 嚴重水腫， 促使血壓升高， 心臟負擔加重， 有時會導致心力衰竭。 因此腎炎病人應限制食含鈉的食品及食鹽攝入量， 腎炎病人浮腫消退， 排尿正常， 血壓不高時， 每日食鹽也應控制在三克左右， 經一至三個月低鈉飲食， 才可逐漸恢復正常飲食。 雞蛋是營養食品， 因腎臟病在發病期間， 腎功能與新陳代謝作用明顯降低， 尿量減少， 體內有毒尿素無法完全排出， 如這時再吃雞蛋， 勢必增加雞蛋的代謝產物尿素， 這樣體內將積累更多的尿素， 會導致病情加重， 甚至可能得尿毒癥， 所以腎炎病人應少吃或不吃雞蛋。 上述三忌應引起腎炎患者的注意。