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痢疾腹瀉患者的飲食與禁忌

痢疾患者在急性期中, 應以流質飲食(諸如米湯、藕粉、濾過的菜湯等)為主。 一旦痢疾好轉, 則可改用無渣少油的半流質, 適量的餅乾、蛋糕等糕點也可試用, 當症狀基本消失後, 不妨採用少油少渣的軟飯菜。 痢疾患者宜吃點大蒜頭, 喝些綠茶, 均有一定好處。 但要禁用牛奶、雞蛋等較難消化的食物, 即使好轉後, 仍應將牛奶、雞蛋列為禁食之物, 也不宜吃多渣水果。

慢性腹瀉者應採用少油膩、少渣滓、高蛋白、高熱量、高維生素的飲食, 雞、鴨、肉和牛奶等食物過分滋膩, 應慎用。 不妨選擇魚類蛋類與各種豆製品,

既不滋膩, 又有豐富的蛋白質。 有脫水傾向的嚴重腹瀉病人, 還應多喝開水或淡鹽水。 禁有刺激性的食物, 生冷食物, 易產生氣體的食物與隔夜食物(應重饒後食甲)。

脾胃虛寒腹瀉者忌食牛奶, 因牛奶易造成消化不良吸收不好, 非但達不到補益目的, 反而使脾胃陽氣更虛, 虛寒加重而瀉泄難愈。

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