原料：
母烏雞一隻， 整下理乾淨後過沸水， 撈起放進燉鍋裡、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克， 全部洗淨。
做法：
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中， 加入快滿鍋的水， 大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。 沸後打去浮沫， 加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁， 加蓋繼續煲。
3、前後共煲一個半小時後， 放適量鹽， 再加入紅棗和枸杞， 加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。 如果雞的話， 煲兩小時就軟爛了。 不過， 煲湯最好用老母雞。
