膽石症是各種年齡的人都可能罹患的疾病， 但以女性居多， 調查顯示， 女性高出男性2～4倍以上， 從年齡上看又中年女性居多。 這是什麼原因呢？
內分泌改變女性體內的雌性激素能直接影響肝臟酶的代謝， 從而使肝細胞分泌膽汁的成分發生改變———膽酸含量減少， 膽固醇含量增加。 此外， 雌性激素還能干擾膽囊收縮功能， 使膽汁排出受阻， 造成膽汁淤積， 促使膽結石形成。
多次妊娠多胎生育的婦女發病較多。 因為妊娠期間血液中膽固醇上升， 膽汁中膽固醇亦隨之增多， 膽固醇與膽汁、卵磷脂比例改變後，
缺乏鍛煉中年婦女家務纏身， 又喜靜不愛運動， 從而使膽囊收縮能力下降， 排空延遲， 導致膽汁淤積， 濃縮過度， 膽鹽溶解膽固醇的能力下降， 膽固醇易結晶析出， 並逐漸層疊為結石。
不吃早餐有部分婦女為減肥而不食早餐也易患膽結石。 不吃早餐的人， 膽汁長時間儲存在膽囊內， 水分重吸收增加以致過度濃縮， 其中膽鹽成分的化學刺激可使膽囊粘膜發炎改變其功能。 且膽汁滯留時， 膽汁鹼度增高， 膽鹽溶解膽固醇的能力降低， 促使膽石形成。
