腦萎縮是一種常見病， 多發生於50歲以上的中老年人， 疾病發展緩慢， 病程可達數年至數十年， 發病初期症狀不明顯， 不易被發覺， 發現時多已進展至較嚴重的程度， 而此時各種治療方法的效果都不是很好。 古語雲藥食同源， 在腦萎縮患者的治療與恢復過程中， 食療的輔助作用就顯得更加重要了。 在這裡， 為大家介紹兩款食療方。
1、魚頭燉冬菇
原料：鰱魚頭1個， 冬菇、五花肉適量， 調味品。
制法：將魚頭洗淨， 切為兩半， 放入蔥、薑、料酒等調味品醃制2小時， 將五花肉切片、冬菇洗淨備用， 將醃制好的魚頭、五花肉片、冬菇同放盆中，
功效：魚頭燉冬菇適用于腎陰不足， 髓海不充所致步態不穩、視物模糊、腦萎縮、癡呆的患者， 具有聰腦明目益智的功效。
2、豬脊髓甲魚湯
原料：豬脊髓 200克、甲魚1只、調味品適量。
制法：將甲魚用沸水燙死， 去甲殼、內臟、頭、爪， 洗淨備用， 豬脊髓洗淨備用， 將甲魚肉與蔥、薑同放鍋中， 大火燒沸後， 調成小火慢煮， 甲魚肉快熟時， 放入豬脊髓， 沸騰後放入胡椒、精鹽、料酒等調味， 再沸騰3～5次即可關火。
功效：豬脊髓甲魚湯適用於老年性癡呆、腦動脈硬化、腦萎縮的患者， 具有補氣血， 填腎精， 強腰脊， 聰腦明目的功效。
