著名阿膠， 是傳統補血營養品， 具有補血止血， 滋陰潤肺的功能。 臨床多用於血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉乾燥等症的治療。
現代藥理研究表明， 阿膠有加速紅細胞、血紅蛋白生成和止血的作用。 可改善體內鈣的平衡， 促進鈣的吸收;可抗創傷性休克， 有預防進行性肌營養障礙的功效。
臨床發現， 阿膠還有以下作用：
1、提高免疫力
阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。 適合年老體弱， 久病體虛， 易患感冒等體質下降者。
2、強筋健骨
阿膠補血液， 血能養筋， 液能潤滑關節， 充實骨髓、脊髓、腦髓， 故能強筋健骨， 流利關節， 抗禦風濕的傷害。
3、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒， 使大腦和全身得到充分休息， 有利於提高體質， 強身壯神， 精力旺盛。 阿膠中含有小子活性肽， 能增強機體記憶力和提高識別能力， 有較強抗疲勞作用。
4、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素， 多種氨基酸等。 這些都是人體營養重要物質， 有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌
實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。 並對NK細胞的活性有較好的增強作用， 而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。 此外， 阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，
6、美容養顏
阿膠通過補血而滋潤皮膚， 利於皮膚保健。 長期服用可使臉色紅潤， 肌膚細嫩， 有光澤。 是滋養皮膚， 美容養顏之佳品。
7、補鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質， 通過甘氨酸的作用， 促進鈣的吸收和貯存， 改善體內鈣平衡， 可預防和治療骨質疏鬆。 是中老年人保健中最為理想的補充劑。
8、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血， 益沖任， 故可養胎、安胎， 調治妊娠病。 對常見胎元不固， 胎動不安， 甚至流產有很好的治療作用。
9、擴張血管
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。
阿膠的食用方法
阿膠芝麻核桃羹
原料：阿膠250克， 芝麻250克， 核桃肉150克， 桂圓肉50克， 適量冰糖。
做法：
1、將阿膠二百五十克烊化， 芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。
2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖， 一起隔水蒸二小時即可。 每次加熱吃食二匙。
蘆筍汁阿膠牛奶
原料：綠蘆筍汁100毫升， 阿膠15克， 鮮牛奶200毫升。
做法：
1、先將新鮮綠蘆筍適量， 削去表皮， 用冷開水洗淨， 切碎， 榨取鮮汁100毫升， 備用。
2、將阿膠揀雜， 曬乾後敲碎， 研成細粉， 放入沙鍋， 加入適量清水， 用小火燉煮烊化， 兌入煮沸的牛奶， 離火， 再加入綠蘆筍汁， 拌和均勻即成。
阿膠杞子粥
原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。
做法：
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟後入阿膠20克使其溶化， 再煮2～3分鐘。
阿膠的副作用
1、火毒
有些人在服用阿膠之後， 會出現火氣亢盛的表現， 如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡， 或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多， 甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。 產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。 現存製作工藝的局限性， 新製成的阿膠總帶有一些火毒， 因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。 從中醫理論來看， 剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用， 須將其置於陰乾處放置三年以上， 直至火毒自行消盡後， 方可服用。
2、消化不良
阿膠性滋膩， 容易引起消化不良的症狀。 脾胃為後天之本，
3、與補氣藥一起服用好
祖國醫學認為， 血虛的同時常伴有氣虛的症候， 主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力， 容易出汗等。 中醫認為， 氣和血能相互滋生， 即氣能生血， 血能養氣， 因此， 補血的同時補氣， 才能事半功倍， 可與黃芪、黨參等補氣藥同用;
4、女性經期不宜服用阿膠
女性經期不能服用阿膠， 阿膠既補血、止血作用。 這時服用阿膠， 可能導致經量大增， 個體敏感者會血崩， 或經期縮短。 女性經期不正常會引起內分泌紊亂， 百病皆生。
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。 很多人認為阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用，其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。
阿膠的食用禁忌
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
溫馨推薦：福牌阿膠
推薦理由：補血滋陰,潤燥、止血。
很多人認為阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用，其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。阿膠的食用禁忌
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
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推薦理由：補血滋陰,潤燥、止血。
