腸胃不好可以吃粗糧嗎

腸胃不好可以吃粗糧嗎？

“粗糧”， 是相對加工比較正規和精細的糧食而言的， 主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 不可否認， 提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。

胃腸功能差的人群不宜多吃粗糧。 胃腸功能較弱的人群， 吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。 如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍， 進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

長期過多地吃粗糧會破壞胃腸道的正常功能， 增加胃內部摩擦機會從而損傷胃黏膜，

導致胃炎、胃潰瘍等疾病， 並增加癌變幾率。 因為粗糧顧名思義就是食物粗糙， 其蛋白質、微量元素在人體中的吸收利用減少， 使人抵抗力下降， 引發疾病。

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化， 整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼， 竹筍、芹菜、韭菜、豆芽、生蘿蔔、芥蘭、洋蔥雖然是蔬菜， 但纖維比較粗硬， 胃潰瘍患者就不適宜食用。 而且吃過多粗糧， 沒有與細糧合理搭配， 容易導致胃酸過多患胃病。

消化不好的人， 比如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人， 就不適合吃五穀雜糧， 因為這些食材較粗糙， 跟胃腸道物理摩擦， 會造成傷口疼痛。 容易脹氣的人， 吃多了也不舒服。

此外， 專家提醒， 有腸胃疾病的人， 也要少吃太多蕎麥類， 因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，

避免脹氣。 如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍， 進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

胃腸不好選擇吃小米、大黃米和糙米

選粗糧看體質， 胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。 胃腸不好的人要做到粗糧細吃， 食物要求以“軟爛”為宜， 煮粥吃容易消化， 完全不會增加消化系統的負擔。 小米最適合熬粥， 有健胃和中的作用， 益五臟， 補虛損， 十分適合胃腸不好的人群食用。

此外， 大黃米、糙米也不錯。 關鍵是要煮爛， 訣竅是將洗淨的小米、大黃米和糙米清水浸泡30分鐘再熬。 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。

消化功能不良的人，

吃粗糧之時應當注意：首先， 不宜空腹吃粗糧， 應當在進食粗糧之前， 先吃一些軟的、精細的食物；其次， 吃粗糧最好選擇一些經過加工的麵食， 例如玉米麵、小米麵、蕎麥面等， 而不是直接吃未曾加工的粗糧；再次， 吃粗糧最好是將玉米麵、蕎麥面等各種穀物混合在一起蒸成發糕後食用， 這樣既營養全面， 又容易消化；此外， 有一點是尤其值得重視的， 為了便於消化， 切記每餐只吃七八分飽， 兩餐間感覺饑餓時， 以少量零食充饑， 這樣方能做到既享受美味， 又帶來健康。

五穀雜糧最好與其他食品混著吃， 否則單一的五穀雜糧容易引起營養不良。 另外， 還可以採取粗糧細做的方法， 使用豆漿機將十谷打成漿， 這樣就可以在保持維生素的情況下，

避免對胃的刺激， 但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

一些“三高”人群、長期便秘者、辦公室久坐一族、應酬較多的人也可以多吃些雜糧， 但不是所有人都適合吃雜糧。

老年人、嬰幼兒、胃腸道系統疾病患者的消化功能較弱， 雜糧中的膳食纖維會給胃腸道帶來很大負擔， 還會影響雜糧中營養成分的消化吸收。 正處於生長發育期的青少年需要攝取多種營養和能量， 應少吃雜糧， 並和米、面、肉、蛋等食品搭配食用， 滿足成長需求。