冬天到了， 天寒地凍， 大家要特別注重冬季養生， 你知道在冬季養生應該吃什麼嗎?馬上跟著小編去看看吧!
中醫學強調天人合一， 隆冬臘月， 天寒地凍， 萬物收藏蟄存。 在天為寒， 在髒為腎， 腎是臟腑之本、生命之源。 天冷， 人體收斂潛藏， 休養生息， 應以補腎為要。 五食各應五色， 五色各有主味。
黑色食物主鹹， 入腎， 有固腎、補內、益氣、延年的功效， 還有健齒、營發、潤膚、養顏的作用。 天然黑色食物不多， 禽類如烏骨雞， 水產有龜、鱉、黑魚、墨魚， 穀物像黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻， 黑木耳、香菇是菌類， 海帶、紫菜屬藻類， 黑棗、烏梅為乾果，
黑芝麻紅棗粥——補肝腎、潤膚
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。
黑芝麻紅棗粥是冬季比較適合的養生食療粥， 配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。
具體做法是：黑芝麻下入鍋中， 用小火炒香， 研成粉末， 備用;粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分;紅棗洗淨去核;鍋中加入約1500毫升冷水， 放入粳米和紅棗， 先用旺火燒沸;然後改用小火熬煮， 待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖， 再稍煮片刻， 即可盛起食用。
黑豆羊肉燉當歸——補血養顏暖身心
經常逛超市的朋友會發現， 到了寒冬季節， 不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。
黑豆蛋白質含量為49.8%， 相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。
向大家推薦一款非常適合小雪節氣前後食用的黑豆食療方——黑豆羊肉燉當歸。 主要的製作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。
具體做法是:先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉， 同樣用清水3杯， 煮時要除去泡沫及肥油。 將黑豆及羊肉倒入燉盅內， 加入當歸， 同時加入切碎的桂圓肉， 隔水燉上3小時即可。
食物相克：
1、羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，
本品反半夏、菖蒲。 忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶， 也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
2、黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。 黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
荸薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內火
荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 自古有“地下雪梨”之美譽， 北方人則視它為“江南人參”。 荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富， 但熱量卻不是很高， 很適合初冬食用。
中醫認為， 荸薺是寒性食物， 有清瀉內火的功效， 對於發燒初期的患者有較好的退燒作用， 但高燒期間則不宜食用。 幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。
荸薺冰糖飲的製作很簡單， 大家在家就能做， 主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。
具體的做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨;入鍋加入適量水和冰糖， 煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
需要注意的是， 由於荸薺屬於寒性食物， 所以脾胃虛寒及血虛者不宜食用， 也不適宜在寒冷的冬季長期食用， 以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。 另外， 荸薺中含澱粉較多， 糖尿病患者也應慎食。
因為荸薺生長在泥沼中， 其表面有大量的細菌及寄生蟲卵， 特別是薑片蟲卵， 所以喜歡生食的人一定要注意對荸薺的清洗， 生吃時要用自來水沖洗乾淨， 去皮， 放在開水中燙一下再吃。
冬季養生保健的原則及方法
保持室內空氣流通
在冬季， 人們習慣把房子的門窗關得緊緊的， 如此會造成室內二氧化碳濃度過高， 若再加上汗水的分解產物， 消化道排除的不良氣體等， 將使室內空氣受到嚴重污染。 人在這樣環境中會出現頭昏、疲勞、噁心、食欲不振等現象。 另外， 冬季是一氧化碳中毒事件的好發季節， 茵此一定要保持室內空氣流通、新鮮。
調節飲食
冬季膳食的營養特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。 營養素的比例， 以蛋白質、脂肪和碳水化合物， 分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。 礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。 維生素的部分， 應特別注意增加維生素C的需要量。 攝取足夠的動物性食品和大豆， 以滿足優質蛋白 質的需求， 適當增加油脂， 其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
斂陰護陽
冬季，由於自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。首先要儘量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。
老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意儘量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，並誘發呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。
適度進補
在一般民眾的觀念裡，寒冷的冬天是進補的好時節，中醫對人體的調節滋補十分講究，根據天人相應，時髒對應的理論，冬季屬腎，腎主髒精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳 季節。意思是天氣與人體方面四季時令對應五臟，冬季宜調理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。
總結：上面的幾款冬季養生食譜你記住了嗎?在這個寒冷的冬季一定要記得吃哦，這樣我們的身體才會更加的健康，還有一些關於冬季養生保健的方法和原則，一定要記住哦!
其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。斂陰護陽
冬季，由於自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。首先要儘量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。
老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意儘量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，並誘發呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。
適度進補
在一般民眾的觀念裡，寒冷的冬天是進補的好時節，中醫對人體的調節滋補十分講究，根據天人相應，時髒對應的理論，冬季屬腎，腎主髒精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳 季節。意思是天氣與人體方面四季時令對應五臟，冬季宜調理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。
總結：上面的幾款冬季養生食譜你記住了嗎?在這個寒冷的冬季一定要記得吃哦，這樣我們的身體才會更加的健康，還有一些關於冬季養生保健的方法和原則，一定要記住哦!
