導讀:俗話說：“八月的梨子， 九月的楂， 十月的板栗笑哈哈。 ” 栗子， 又名板栗， 有“乾果之王”的美稱， 在國外被譽為“人參果”。 秋季， 大量栗子上市， ...
俗話說：“八月的梨子， 九月的楂， 十月的板栗笑哈哈。 ”
栗子， 又名板栗， 有“乾果之王”的美稱， 在國外被譽為“人參果”。 秋季， 大量栗子上市， 它不僅可以生吃， 還可以做成糕點、菜肴。 很多人喜歡在這秋風習習的季節裡， 上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃。
栗子補身體但非人人宜
有關專家認為， 板栗的主要成分是碳水化合物， 礦物質的含量也比較豐富，
栗子含有大量澱粉， 而且熱量也很高， 專家建議最好在兩餐之間把栗子當成零食吃或做成菜吃， 不要在飯後吃， 最好不要以栗子代飯。
栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉外， 還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿蔔素。
栗子雖然養人又好吃， 但並不是人人適宜。 千萬不要吃得太多， 否則阻滯腸胃難以消化。 特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。
另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子， 產婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。 因栗子熱量較高， 糖尿病人要適可而止， 糖炒栗子的含糖量更高， 糖尿病患者更要少吃。
糖炒栗子香最好別“開口”
吃糖炒栗子不僅要適量，
專家提倡大家食用不加糖的炒栗子， 從口味上講， 不加糖， 栗子味道同樣香甜可口， 並且外殼乾淨衛生， 不容易粘灰塵等髒東西。
另外， 在吃糖炒栗子時， 最好不要吃開口的。 因為從食品安全的角度講， 正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精製植物油來炒， 但有些不法攤販用糖精鈉和劣質油炒栗子。 這樣， 栗子開口部分會粘上糖汁， 另外， 焦炭等雜質也會滲進栗子的開口部位， 既不健康又不衛生。
建議大家買糖炒栗子時， 最好選擇固定的炒貨店， 買正規品牌和正規包裝的栗子， 一般有正規品牌和正規包裝的糖炒栗子大都通過了有關機構的認證，
