老年人的骨骼在隨著年齡的增長會有變的脆弱的情況， 許多老年人不小心就會有骨折的情況， 那麼大家知道老年人骨折吃什麼好呢， 老年人吃什麼好呢， 老年人吃什麼水果好呢， 下面讓我們來瞭解一下吧。
老年人由於年齡大， 骨骼骨會流失， 加上腿也不是很方便， 很容易發生骨折， 骨折的老年人康復要比年輕人多， 所以除了吃藥和必要的治療外， 飲食要多調理。 今天我們要看一下老人骨折吃什麼好了。
老年人骨折吃什麼好
骨折後1～2周
此時骨折部位瘀血腫脹， 經絡不通， 氣血阻滯， 此期需注意活血化瘀，
患者骨折部位疼痛， 食欲及胃腸功能均有所降低， 因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主， 如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等， 製作以清蒸燉熬為主， 避免煎炸炒燴的酸辣、燥熱、油膩之食品。
就如黃豆湯、脂肪和營養類的， 比較胖， 不容易消化吸收， 有乾燥的原因， 這一階段最好不要吃。 由於老年人的骨痂生長較慢， 可以採取聯合複方接骨散的速度加速增長， 三七粉適當使用腫脹疼痛。
骨折後2～4周
這個時間患者對骨折後的行動和裝填都有了一定的適應， 骨折處的傷痛也有了一些的緩解， 而且因為淤血而出現腫脹的部分也漸漸在消退了， 食欲也會漸漸恢復， 所以這時候飲食應該適當的增加營養，
骨折後5周以上
骨折部位瘀腫基本吸收， 已經開始有骨痂生長， 並從骨痂向骨組織轉化。 患者胃口大開， 飲食上並無禁忌， 可食用任何高營養食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。
祖國傳統醫學對此頗有研究， 認為此期食譜可配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等， 能飲酒者可適當飲用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。
注意事項
在專家介紹的老人骨折後， 吃什麼能對骨折患者有一個很好的滋補作用，
老年人大多都骨質疏鬆， 很容易出現骨折的情況， 尤其是60歲的老年人， 骨折後康復很難， 那麼60歲老人骨折吃什麼好得快呢?下面養生之道網為您介紹60歲老人骨折吃什麼好得快， 看看吧。
老人骨折吃什麼好
骨頭的生長需要膠原、鈣、磷以及維生素C、D， 所以60歲老年人骨折了以後要重點補充這些物質。
1、高能量高蛋白膳食
高能量、高蛋白膳食有助於骨折老人恢復元氣， 但宜在骨折2周後食用。 骨折初期還應以清淡飲食為宜。
2、維生素D
老年人骨折後若一直在室內休養， 曬不到太陽， 就容易缺乏致維生素D。 因此骨折後要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，
3、維生素C
富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等， 蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。
4、水
骨折後由於久坐不動， 容易引發便秘， 此時應多喝些水來保證腸道暢通。
骨折後2周， 可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類， 以補給更多的維生素A、維生素D， 鈣及蛋白質。 骨折5周以上， 食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等， 能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。
老人骨折食療菜譜
受傷有2至4個星期的骨折病人， 身體不再那麼虛弱， 食欲和腸胃功能都有所恢復，
骨折超過5個星期以後， 病人可多吃高營養食物和含鈣、錳、鐵等微量元素的食物， 像動物肝臟、雞蛋、綠色蔬菜、小麥含鐵比較多。 海產品、黃豆等含鋅比較多。 麥片、蛋黃等含錳較多。 同時配以雞湯、魚湯、各類骨頭湯等， 還可選擇性地加入紅棗、枸杞等。
老人骨折食譜
1、土豆燉牛肉
主料
一斤牛肉(肥瘦都有的那種， 切成兩釐米見方的塊)、中等大小的土豆兩個(切成跟牛肉大小差不多的塊)、胡蘿蔔一根(同樣切成塊)配料：大蔥一棵(切段)、生薑一大塊。
調料
花椒粒若干、大料兩個、桂皮一條、香葉若干、蔥伴侶豆瓣醬一大勺、白糖半勺、生抽三勺、蠔油一勺、鹽自己看著放、料酒三勺、味精適量。
做法
事先把切好的牛肉放在涼水裡浸泡一到兩小時。把切好的牛肉放進沸水中煮二十秒左右，撈出來，然後用開水沖洗乾淨(這一步一定要全程用開水)，煮鍋裡放足量水，保證能沒過牛肉，然後燒開，再放入牛肉、蔥段、薑塊、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥伴侶豆瓣醬、白糖、生抽、蠔油、料酒。
開鍋以後用文火慢燉四十五分鐘到五十分鐘，放鹽。燉到一小時的時候，肉就快熟了，這時候把土豆和胡蘿蔔一起放進去，再燉十五到二十分鐘，把湯汁收一收，喜歡拌飯吃的話，可以稍稍勾一點芡。關火，放適量味精。
2、黃豆豬腳湯
主料
黃豆、豬腳、甜玉米。
調料
八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
做法
將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜。豬腳刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨。洗淨的豬腳放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水。最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘，食用前加鹽調味。
結語：通過上文的介紹，想必大家對於老年人骨折吃什麼比較好也是有了一個比較全面的瞭解了吧，老年人的身體狀況不能和年輕人比較，老年人在出現骨折的情況後，治療是必要的，但是平時的飲食也要重視哦。
做法
事先把切好的牛肉放在涼水裡浸泡一到兩小時。把切好的牛肉放進沸水中煮二十秒左右，撈出來，然後用開水沖洗乾淨(這一步一定要全程用開水)，煮鍋裡放足量水，保證能沒過牛肉，然後燒開，再放入牛肉、蔥段、薑塊、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥伴侶豆瓣醬、白糖、生抽、蠔油、料酒。
開鍋以後用文火慢燉四十五分鐘到五十分鐘，放鹽。燉到一小時的時候，肉就快熟了，這時候把土豆和胡蘿蔔一起放進去，再燉十五到二十分鐘，把湯汁收一收，喜歡拌飯吃的話，可以稍稍勾一點芡。關火，放適量味精。
2、黃豆豬腳湯
主料
黃豆、豬腳、甜玉米。
調料
八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
做法
將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜。豬腳刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨。洗淨的豬腳放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水。最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘，食用前加鹽調味。
結語：通過上文的介紹，想必大家對於老年人骨折吃什麼比較好也是有了一個比較全面的瞭解了吧，老年人的身體狀況不能和年輕人比較，老年人在出現骨折的情況後，治療是必要的，但是平時的飲食也要重視哦。
