1陳皮蓮子薏米水鴨湯
【材料】陳皮6克， 去芯蓮子肉30克， 炒薏米30克， 淮山12克， 生薑10克， 水鴨肉250克。
【制法】先將水鴨肉用清水洗淨血污， 切塊。 薏米用鐵鍋炒至微黃， 蓮子去芯洗淨， 淮山用水稍浸， 陳皮、生薑用水洗淨， 然後將全部用料一齊放進湯煲內， 加入清水， 先用大火煮沸， 再用文火煲2小時， 調味即可。
【功效】本湯能補脾健胃， 去濕止瀉， 對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
2淮山茨實扁豆排骨湯
【材料】淮山15克， 茨實15克， 炒薏米15克， 炒扁豆15克， 北芪12克， 白術10克， 豬排骨200克。
【制法】先用水浸泡淮山， 扁豆、薏米用鍋炒至微黃，
【功效】此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用， 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
