白花菜栽培技術

培育壯苗

白花菜性喜向陽溫暖， 較耐旱， 生長季節短， 且再生能力強。 育苗地應選擇土壤疏鬆、排水方便的田塊。 每畝施腐熟廄肥1500公斤、人畜糞肥1000-1250公斤作基肥。 每平方米用種量2-3克。 播後覆蓋濕潤細土和遮陽網。 齊苗後在幼苗根際薄施一層細土， 避免根部外露和幼苗倒伏。 幼苗2-3片真葉時假植15天， 株行距6.6釐米×9.9釐米。 近年來應用立體栽培技術， 將白花菜與其他農作物間作套種， 一年可播種 3-4次， 每種一次可採摘數次。

適時定植

幼苗真葉6-7片， 苗齡35-40天定植。 晚熟種定植期在9月中下旬， 特晚熟種在9月下旬至10月上旬。

晚熟種一般每畝栽2000-2200株， 畦寬 1.2米(包括排水溝)， 株距50?60釐米， 特晚熟種畦寬1.3米(包括排水溝)， 株距65?70釐米。 定植前， 每畝施腐熟廄肥3000-4000公斤、人畜糞肥1500-2000公斤、過磷酸鈣20?25公斤。 定植時儘量帶土移栽不傷根， 並澆足活棵水。 桑園套作， 宜選用特晚熟種。 10月上中旬， 秋桑採收基本結束時定植。 3月份新枝尚未抽出時採收。 花菜枝可埋青作桑田基肥。

肥水管理

根據越冬白花菜的生育特點， 定植後採用前促、中穩、後攻的肥水管理方法。 活棵後每畝施腐熟人畜糞肥500-750公斤加尿素5-8公斤提苗， 並鬆土中耕1-2次。 10月下旬逐行中耕壅土， 控制肥料的使用， 確保植株穩健生長， 增強越冬階段抗寒能力。 當30%的植株出現直徑1-2釐米大小的嫩花球， 應重施結球肥， 每畝施尿素15-20公斤、人畜糞肥1000-1250公斤，

以後看苗補施肥1-2次， 以滿足結球期的肥水需求。 白花菜對硼、鉬等微量元素十分敏感， 可每畝用硼砂50克或鉬酸銨10克配成水溶液施於定植穴內作基肥。

採收

白花菜的採收標準是， 花球充分長大， 表面圓正， 邊緣尚未散開。 採收時留球下幾片葉， 可保護花球。 為使花球潔白柔嫩， 在花球露出葉片時， 將最上部的2-3張葉折斷覆蓋在花球上， 防止花球變黃、發紫。