黃花魚營養價值很高， 人們也十分喜歡吃， 各種做法來烹飪， 但是究竟怎樣做黃花魚好吃呢?黃花魚的家常做法都有哪些呢?怎樣吃就能完全吸收黃花魚的營養了呢?今天就跟著小編一起來瞭解一下黃花魚的做法吧。
面對黃花魚， 想必大家想法都很多， 畢竟做魚的方法太多， 但是如何將魚做的好吃才是最終目的， 所以一起來看看做法吧。
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克， 京蔥白， 薑， 蒜末各1茶匙， 酒料2大匙， 生抽3大匙， 蠔油1大匙， 砂糖1茶匙， 水(高湯)半杯。
做法
1.平底鍋內熱油， 放入薑片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入鍋中用小火煎。
3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋， 放入兩大匙油， 冷油放入薑蒜末， 京蔥白段爆香。
6.將準備好的調味料混合在一起並攪拌均勻留備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內， 倒入調味料。
8.中火煮開後， 轉小火煮至湯汁濃稠即可。
清蒸黃花魚
材料
黃花魚1條， 蒸魚豉油(或生抽)， 生薑， 蔥。
做法
1.魚放盤子上， 將薑片鋪在魚上。 蒸魚豉油倒在小碗裡。
2.將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟， 7-10分鐘(按魚的重量)。
3.魚蒸好後把薑片揀去， 魚盤裡的腥水倒掉。 然後將蔥段鋪在魚上， 小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4.將鍋燒熱， 倒入1勺油燒到7成熱。 把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
提醒
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，
蔥香黃花魚
材料
黃花魚1條、大蔥的蔥白一段、白胡椒粉、薑、料酒、鹽適量、生抽、魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段， 加入薑片料酒， 白胡椒粉， 鹽混合， 醃30-60分鐘。
2、鍋燒熱， 倒入少量油， 等油燒熱了， 把魚塊倒入。 不要翻動魚， 等一邊有了硬皮， 翻面， 煎另一面， 直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲， 用煎魚的餘油， 炒蔥絲， 加入生抽白糖魚露， 炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒， 加入生抽和少量白糖， 使蔥入味。 如果有魚露， 加入2， 3滴即可。 魚露比較鹹， 只是提香。
炸黃花魚
色澤金黃， 外酥裡嫩， 吃時蘸椒鹽或辣椒面， 味道鮮美誘人。
材料
小黃魚500克， 鹽5克， 雞精3克， 料酒10克， 大蔥10克， 薑5克， 花椒3克，
做法
1.將黃花魚洗淨， 盛入大碗中， 放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒， 醃制2小時。
2.揀去蔥段、薑片， 盆中撒入幹麵粉， 將魚身裹勻備用。
3.將裹上麵粉的黃花魚逐條下入油鍋中， 炸至金黃色撈出。
4.調大火， 油溫升高後再將魚一起倒入鍋中複炸一遍， 待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
烤黃花魚
材料
黑胡椒粉， 鹽， 生抽， 黃花魚。
做法
1.新鮮黃花魚一條， 收拾乾淨後腹部切開， 注意魚脊不要切斷， 放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃制半小時， 期間翻動一次以便均勻入味。
2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度， 中層， 20分鐘， 取出將魚再刷層醃料， 繼續烤10分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於黃花魚的做法， 通過上文的對黃花魚的家常做法的介紹，
