煩躁不甯、易怒， 伴隨失眠健忘， 手腳掌、心窩發熱者不妨喝點天冬麥冬水魚湯。 這道藥膳滋陰潛陽， 適合陰虛火旺的患者食用。
材料：天冬15克、麥冬30克、黃精20克， 水魚（鱉）1只250克， 生薑15克， 紅棗6枚。
做法：將天冬、麥冬及黃精洗淨備用， 將鱉去頭留用背甲及肉， 全部用料放入鍋內， 加水適量， 武火沸煮， 文火煮1.5~2小時即可， 加鹽調味即可服用。
功效：傳統食補中的食材甲魚具滋潤的作用， 甲魚肉偏涼性， 有些體質較虛弱者， 大量食用後可能會不舒服。 水魚、甲魚肉即鱉肉， 屬於較清淡的肉類， 屬於滋潤性的食材、與烏骨雞、黑豆、銀耳等以及熟地黃、枸杞子、女貞子、何首烏、桑葚、旱蓮草、黃精、石斛等被歸類為滋陰的食補材料。
