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脾胃虛弱可多吃高粱

高粱, 其味甘、澀, 性溫, 入脾、胃經, 具有健脾和胃、溫中消積的作用, 適用於脾胃虛弱、消化不良、便溏腹瀉等人群。 高粱的尼克酸含量雖然比玉米低, 但為游離型, 更易被人體吸收, 患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥, 能取得明顯的食療效果。 高粱的製作方法多樣, 可以煮粥、蒸飯或磨粉用於製作糕、餅等, 普通人群每天推薦食用量不超過30克。 由於高粱的蛋白質中賴氨酸含量較低, 因此, 需要與肉和豆製品一起食用才能起到蛋白質互補的作用。

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