一年四季二十四節氣， 因為氣候不同， 自然養生的方法亦有差別， 在不同的季節， 要選用不同的食物製作飲膳。 在白露時節已逢秋自然要要貫徹“秋冬養陰”的原則， 那麼在白露養生要吃什麼呢？我們一起來瞧瞧吧。
1、銀耳
功效：益氣和血， 滋陰潤燥。
應用：適用於肺燥咳嗽， 胃腸有熱， 陰虛津虧等症。
制法：洗淨泡脹， 加水燉熟。
食用方法：佐餐食用或單獨食用均可。
解說：銀耳又稱白木耳， 味甘， 性平， 入肺經、胃經。 銀耳與黑木耳相比， 性偏涼， 養陰生津的作用比黑木耳強。 關於銀耳， 在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，
2、芝麻
功效：補腎益腦， 養陰潤燥。
應用：適用於體虛頭暈， 耳鳴耳聾， 腸燥便秘等症。
制法：生食或炒熟後搗細、磨成芝麻醬。
食用方法：佐餐食用。
解說：芝麻又名胡麻， 味甘， 性平， 入肝經、腎經。 《本草綱目》中記載：芝麻有益於傷中虛羸， 補五內， 益氣力， 長肌肉， 填髓腦， 久服， 輕身不老。 《別錄》中也提出：堅筋骨， 明耳目， 耐饑渴， 延年。 療金瘡止痛， 及傷寒溫瘧大吐後， 虛熱羸困。 芝麻歷來被視為長壽食品， 它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素， 尤以鐵的含量最高。
3、黃豆
功效：健脾寬中， 潤燥消水。
應用：適用於疳積瀉痢， 妊娠中毒， 瘡癰腫毒等。
制法：做成熟食、豆漿服用， 或研末外敷。
食用方法：佐餐食用。
解說：黃豆味甘， 性平， 入脾、大腸經。 黃豆含豐富的蛋白質和其他營養成分， 被稱為豆中之王， 在品質上可與動物蛋白相比， 而且對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏鬆症很有益。 黃豆中所含的鐵， 量多而且易於吸收。 經常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
4、藕
功效：除煩開胃， 益脾補心。
應用：適用於肺熱咳嗽， 煩躁口渴， 食欲不振等症。
制法：洗淨搗汁或蒸食。
食用方法：搗汁飲服或佐餐食用。
解說：藕味甘， 性平， 無毒， 入心經、脾經、胃經。 《本草綱目》上說：藕適用於熱渴， 散留血， 生肌。 久服令人心歡。 《大明》也提到：搗汁服，
白露進補的食譜推薦
1、糯米阿膠粥
原料：阿膠30克， 糯米50-60克， 紅糖適量。
製作：先用糯米煮粥， 待粥將熟時， 放入搗碎的阿膠， 邊煮邊攪勻， 後再放入紅糖， 稍煮二三沸即可。
用法：每日早、晚溫熱服食， 三天為一療程。 間斷服用， 連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。
功效：養血止血、滋陰安始。
應用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經後期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。
注意：感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，
2、沙參枸杞粥
原料：沙參15～20克， 枸杞15-20克， 玫瑰花3-5克， 粳米100克， 冰糖適量。
製作：先將沙參煎汁去渣， 後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋， 再加水適量， 用文火煮粥， 待粥將熟時， 加入玫現花、冰糖， 攪勻稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚溫熱服食。
功效：滋陰潤燥、養血明目。
應用：陰血虧虛所致的乾咳少痰、痰中帶血、咽喉乾燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、幹嘔呃逆、頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、手足心低熱等。
注意：外感風寒所致咳嗽不宜服。
3、人參百合粥
原料：人參3克， 百合15-25克， 粳米50克， 冰糖適量。
製作：先將人參研末;百合剝皮去須， 洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋， 加水適量， 以文火煮粥， 待粥將熟時， 加入冰糖， 攪勻稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚溫熱服食。
功效：益氣滋陰、潤肺安神。
應用：氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、乾咳少痰， 以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。
注意：外受風寒及發熱飲冷、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽， 均不宜服。
4、大棗烏梅湯
原料：大棗20克， 烏梅20克， 冰糖適量。
製作：將大棗、烏梅洗乾淨， 人沙鍋加水適量， 文火煎取濃汁， 兌入冰糖溶化即成。
功效：滋陰、益氣、斂汗。
應用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。
5、豬肺蟲草湯
原料：豬肺250克， 冬蟲夏草15克， 精鹽、味精各適量。
製作：先將豬肺除去血污， 清洗乾淨， 切成小塊。 將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，
加水適量燉湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補肺腎、止咳喘。
應用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
加水適量燉湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補肺腎、止咳喘。
應用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
