番茄醬是很多人最愛, 這樣的食物含有的營養元素很多, 它含有的膳食纖維、維生素、蛋白質、果膠, 對人體都是有著很好的幫助, 而且這樣食物在吃的時候, 也不會損害到自身, 同時它的使用方法也是比較多, 它可以直接食用, 在製作菜肴的時候也是可以選擇, 那如何做番茄醬呢?
對如何做番茄醬呢, 在對它的製作上, 也並不是有著很複雜的方法, 它的製作方法也是比較簡單些, 下面就詳細的介紹下, 使得對它的製作步驟, 都是有著很好認識。
番茄醬的做法:
材料:新鮮番茄1000克, 橄欖油60毫升, 蒜1瓣(切成蒜末),
做法:
1.糖(最好用棕黃色的砂糖, 如果沒有就用普通的砂糖代替)10克, 醋30毫升。 放鍋內煮沸, 直至最後汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗淨, 頂部切十字, 放入沸水中燙一下, 煮好後去皮、去籽, 切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱, 加入蒜末、洋蔥碎, 番茄小粒, 炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其餘材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機打碎。 (西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。 如果實在沒有打碎機, 就多煮一會兒, 儘量讓番茄爛身, 味道完全融入湯中)
7.加入製作好的醋汁, 攪拌均勻, 放鹽和胡椒調味
通過以上介紹, 對如何做番茄醬做法也是有著很好瞭解,