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有益老年癡呆康復的飲食方法

老年癡呆是危害中老年人的一種疾病。 而這一疾病對於飲食也有很高的要求。 那麼如果想要老年癡呆患者儘快的恢復該如何安排飲食呢?下面給大家介紹相關的有益老年癡呆康復的飲食方法, 供大家參考。

1、清淡營養豐富的食物, 如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等, 因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者, 則宜給予清淡飲食, 多食新鮮蔬菜、水果, 如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。

2、對於癡呆患者, 強調做到“三定、三高、三低和兩戒”, 即定時、定量、定質, 高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素, 低脂肪、低熱量、低鹽和戒煙、戒酒。

神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽鹼、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素, 所以應注意營養要素的補充。

3、多吃腐竹, 腐竹具有良好的健腦作用。 營養學資料表明, 每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。 不難看出, 腐竹含蛋白質豐富而含水量少, 這與它在製作過程中經過烘乾, 吸收了其精華, 濃縮了豆漿中的營養有關。 腐竹的營養價值高。

4、要常吃富含膽鹼、維生素B12的食物, 如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。 因為乙醯膽鹼有增強記憶力的作用, 而乙醯膽鹼都是由膽鹼合成的。 因此, 應多吃一些富含膽鹼的食物。

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