特別推薦抗輻射食物----海帶
海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害， 並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。 海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同糞便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內積聚， 可以減少放射性疾病的發生率。
海帶的其他營養價值：
海帶素有“長壽菜”“含碘冠軍”的美譽， 海帶性味鹹寒、無毒， 具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效;海帶的碳水化合物、鈣、鐵等營養素含量， 均高於其他蔬菜， 海帶含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，
海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑， 能降低血壓、利尿消腫;海帶含有一種特殊氨基酸----昆布氨酸， 具有減低血壓的功效， 可預防高血壓和腦溢血;海帶對癌症也有預防作用。 海帶是鹼性食品， 含鈣量較高， 鈣是防止血液酸化的重要物質， 有助於防癌
海帶含碘豐富， 養殖海帶一般含碘量3%---5%， 多的可達7%---10%， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 頭髮的光澤正是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的;經常食用對預防甲狀腺腫大和維持其正常功能有益。
