選地、整地
東風菜喜肥, 故宜選疏鬆肥沃的壤土或沙質壤土種植為佳, 排水不良的窪地和粘重土壤不宜栽培。 每1000平方米施農家肥6000公斤, 深翻耙平, 作成1.3米寬的平畦。
繁殖方法
東風菜用根狀莖繁殖, 春、秋兩季栽植, 春栽於4月上旬, 秋栽於10月下旬進行, 實際生產上多採用秋栽, 在北方寒冷地區防止種苗冬季在地裡凍死, 只能春天栽, 在刨收時, 選擇粗壯節密的根狀莖, 色白較嫩帶有紫紅色, 無蟲傷斑痕, 接近地面的根狀莖作種栽, 不採用蘆頭部的根狀莖作種栽, 因這樣的根狀莖栽植後容易抽薹開花, 影響根的產量和品質。
田間管理
中耕除草:早春和初夏地裡雜草較多, 應勤除草, 苗出齊後, 應及時中耕除草, 初期宜淺鋤, 夏季封行後, 只宜用手拔草。
灌溉:苗期需適量水, 生長期間應經常保持土壤濕潤, 尤其在北方乾旱地區栽種應注意灌水, 無論秋栽或春栽, 在苗期均應適當的灌水, 但地面不能過於潮濕, 以免影響根系生根。
追肥:一般要進行二次, 第一次在6月間, 第二次在7月上、中旬, 每次每1000平方米溝施人畜糞水3000公斤~4000公斤, 並配施25公斤~30公斤過磷酸鈣。 此外, 東風菜開花後, 影響根部生長, 6~7月開花前應將花薹打掉, 勿用手扯, 以免帶動根部影響生長。 以促進地下部生長。
病蟲害防治
葉枯病:夏季多發, 尤以高溫、高濕季節發病嚴重, 主要為害葉片。 防治方法;輪作;發病前和發病初期用1:1:120波爾多液或200倍液多抗黴素噴霧。
紅粉病:6~10月發生, 為害葉片。 防治方法同上。
蟲害主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲為害。