杜仲枸杞子燉子公雞

菜式：杜仲枸杞子燉子公雞。 主要材料：淨子公雞1只約重1斤， 杜仲20克， 枸杞子20克。

調味料：鮮薑片、精鹽、味精。

具體做法：將淨子公雞洗淨， 放入冷水中浸泡2至3個小時。 把浸泡好的子公雞用流水沖洗後瀝幹水分， 改刀剁成1寸大小的塊， 再用流水沖淨。 鍋加水燒開後， 將子公雞塊下入， 用沸水焯燙， 撈出後用流動的涼水沖洗， 瀝幹水分備用。

杜仲、枸杞子洗淨， 備用。 把焯燙好的子公雞塊和洗乾淨的杜仲、枸杞子放入煲鍋內， 再加入鮮薑片適量， 然後再加適量水。 將煲鍋置於爐盤上面， 大火燒開後， 用湯匙將鍋內上面的浮沫撇淨，

杜仲枸杞子燉子公雞具有溫腎助陽、強壯腰膝的食療作用， 適合體弱的中老年人冬季裡食用。