銀耳可以炒著吃嗎

銀耳可以炒著吃嗎？

我們通常吃銀耳的方法就是煲湯， 比如銀耳蓮子羹， 營養非常的豐富。 銀耳除了可以煲湯之外， 還可以做甜品、涼拌和炒著吃， 比如可以做西芹炒銀耳、銀耳炒肉絲等， 但是這種炒制的銀耳的營養價值不如煲湯的價值高。

炒銀耳的家常做法：銀耳炒芹菜

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材料

銀耳一朵、芹菜300克、薑蒜適量、鹽

做法

1、銀耳放到冷水裡， 泡發， 然後反復用流水沖洗

2、把銀耳撕開， 放到熱水鍋裡燙2-3分鐘， 撈出備用

3、鍋裡放熱油， 倒入薑片翻炒， 倒入芹菜段， 直至炒到8分熟

4、倒入水燙過的銀耳， 繼續炒，

5、倒入蒜末炒1-2分鐘， 最後加入鹽入味

6、如果怕大蒜的辛辣， 就用油爆香薑片的時候， 放入蒜， 這樣蒜味就沒有那麼濃烈了， 不會刺激胃了。

四季養生小編總結：銀耳可以炒著吃嗎?是的， 銀耳可以炒著吃， 但是， 它沒有煲湯的營養高， 而且口感也每天煲湯好， 因此， 從營養的角度出發， 小編還是建議大家煲湯。