進入雨季後， 懂得保養自己的人就已經開啟了飲食除濕的模式， 紅豆、薏米是經常被提及的兩種常用除濕食材， 其中紅豆性味甘平， 對人健康的平衡影響最小， 也是最值得大家常用的。
薏米， 又叫做薏苡仁， 性甘涼， 相對紅豆來說， 性格更加偏一些， 如果搭配不當， 長期食用下來， 會打破身體本來的健康平衡狀態， 尤其對於女性來說。 近年來， 絕大多數女性被痛經所困擾， 不孕不育的比例急劇上升， 高達10%以上， 雖然各方面的原因都有， 但是飲食中寒涼食物吃的太多， 冰箱中的食物取出直接食用， 這些都導致女性吃入體內比較多的寒涼食物，
那麼躲避寒涼， 就不能夠吃寒涼的食物了嗎？薏苡仁就要退出歷史舞臺了嗎？答案當然也是否定的。
解決的辦法， 依然是合理搭配。 用薏苡仁搭配性格溫、熱的食材， 達到互相克制彼此缺點， 發揮優點的目的。 下麵就推薦一道薏米燉雞。
原料：薏苡仁20克， 雞1只， 紹酒、鹽、蔥花、薑絲、胡椒各適量， 柳丁1個。
做法：雞處理乾淨， 洗淨， 切成3釐米方塊， 放入鍋中， 加水適量， 加入薏苡仁， 先用猛火煮滾， 然後用文火煮約2小時， 以雞肉熟爛為准。 然後加入上述調料， 調勻即可。
此菜不僅有祛濕美容的功效，
除了在菜中直接用溫熱的食材來搭配， 也可以在每餐中， 用不同的菜肴搭配， 比如你很喜歡吃薏米粥， 那麼不妨炒一份蔥爆羊肉， 也可以選擇性溫的梅子、杏、桃子等當做餐後水果， 或者用生薑酸梅湯來做日常飲料都是很好的做法。
