吃紅薯也會燒心？

燒心？ src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">

冬天一來,街頭最受歡迎的小吃,莫過於熱乎乎、香噴噴的烤紅薯,總能讓人忍不住流口水,隨手買來就可以充饑。 但是,空腹時不宜吃紅薯。

紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6,能防止衰老、預防動脈硬化和癌症等。 但是,紅薯的含糖量高,空腹吃時會產生大量胃酸,使人有“燒心”的感覺;紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體,吃得過多,會出現腹脹、打嗝等症狀。

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此不要單獨作為主食。 搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。 蒸煮紅薯時,水中放些堿,或將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘後再蒸煮,可降低氧化酶的作用,減少腹脹;吃的時候還可以搭配一些鹹菜,既調節口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。