天氣轉涼， 大家做菜的時候可能更喜歡在湯上面做講究了。 在寒冷的天氣喝一口熱熱的靚湯無非是非常幸福的事情。 既暖胃又暖心， 只要稍微花點心思， 選擇適合這個季節的美味湯料， 就可以做出既養生又好喝的湯了。
紅薯南瓜湯
材料：紅薯400克， 南瓜250克， 薑2塊。
調料：冰糖160克。
做法：
1.紅薯去皮切塊， 洗淨， 加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗淨去皮， 去子， 切塊。
2.把薑塊、紅薯放入煲內， 倒入水煮滾後再煲10分鐘， 再加南瓜煲10分鐘， 下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨著季節的變化而有所不同， 在天氣炎熱的時候， 人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴;在寒冷的季節，
白玉瑤柱湯
材料：白蘿蔔1根， 干貝8個， 雞骨架2個。
調料：鹽1小匙， 香菇粉半小匙。
做法：
1.白蘿蔔削去外皮， 以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時， 再入蒸鍋蒸軟， 撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水， 洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量， 煮約30分鐘後將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘， 入幹貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。
淮山肉片湯
材料：豬肉片150克， 新鮮淮山150克， 枸杞2小匙， 無花果5顆， 薑1片
調料：料酒、雞精各半小匙， 鹽、白胡椒粉各少許
做法：
1.淮山削皮後切塊備用。
2.把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果，
3.加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片， 待肉片熟透後即可。
淮山削皮後， 如果遇到手癢的情況， 可以打開爐灶， 把火力調到中火， 手靠近火焰， 反復翻動手掌， 讓手部受熱。 這樣能分解滲入手部的皂角素， 從而解決了手癢的問題。
蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根， 黃花菜1 0朵。
調料：鹽少許。
做法：
1.蓮藕洗淨切片， 黃花菜洗淨打結。
2.鍋中倒入3碗水， 放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘， 至約剩1碗的量， 加入鹽調味即可飲用。
3.于睡前服用， 湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素A， 該物質是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
竹蓀蘿蔔湯
材料：竹蓀80克， 香菇4朵， 蘿蔔、胡蘿蔔各320克， 瘦肉1 60克， 薑2片。
調料：鹽適量。
做法：
1.所有材料洗淨， 竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗淨。
2.煲滾適量水， 下所有材料， 煲滾後改小火煲2小時， 下鹽調味即可。
香菇的營養價值很高， 既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢， 又有排毒、養顏、養生的現實意義， 日常生活中不妨多吃。 泡發香菇的水最好不要。
芋頭海帶魚丸湯
材料：芋頭1個， 魚丸10個， 幹海帶少許， 香菜適量。
調料：鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法：
1.芋頭去皮洗淨切塊;海帶用涼水泡開， 洗乾淨， 切成粗絲;魚丸對半切開。
2.鍋里加水， 倒入芋頭， 大火煮開， 中火煮至將熟的時候， 加海帶、魚丸，
芋頭的營養價值很高， 既可當糧食， 又可做蔬菜， 芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。
