食草植物鍋 不一樣的養生餐

健康， 不是說青青菜菜

“食草植物鍋”所標榜的品牌口號為“健康， 不是說的青青菜菜。 ”食草植物鍋所採用的藥用植物有得天獨厚的地理環境， 並且在栽種的過程中採用自然農法， 不使用農藥及化學肥料， 以生技技術來栽培草本蔬菜。

食草鍋的湯底以草和菜熬制而成

一份食草鍋內含香椿、紅刺蔥、雷公跟、魚腥草、白鶴靈芝、紅鳳菜、角菜等10種植物食材， 另外可選擇的主菜有肉質香而甜美自然豬、于卑南鄉都蘭山所飼養放山雞、還有羊和牛肉可供選擇。 而火鍋的湯頭分為素和葷二種鍋， 皆以蔬菜和草本植物熬煮數小時而成。

不一樣的火鍋新滋味

火鍋套餐中的前菜洛神花用恒溫80度以冰糖熬煮約4小時， 甜蜜的滋味是相當精緻開胃的前菜， 餐前沙拉所調配的沙拉醬以蛋白、鮮奶打發並加入梅子醋或洛神花調配而成， 嘗起來清爽不膩， 味道和一般的沙拉醬並不相同。 還可以配合香椿和枸杞二種沾醬來搭配素和葷的二種鍋物。

剛開始嘗試這樣類型的植物鍋時， 難免會有些不習慣， 但是只要嘗試過一次， 喜歡的朋友們就會愛上這樣美味、自然、健康的養生火鍋餐。