遊牧人民最常食用的肉食就是馬肉， 馬肉的歷史非常悠久。 馬肉在炒的時候很容易會有泡沫出現， 而且還會發生臭味， 所以有少數的消費者並不是特別喜歡馬肉。 其實馬的數量本身就不多， 所以販賣馬肉的也並不是很普遍。 但是馬肉的營養價值卻是要比豬肉或者雞肉高的多。
馬肉中含有豐富的蛋白質， 而且還可以有效的幫助大家緩解貧血的症狀， 食用效果非常好， 還可以增強人的機體免疫系統。 便秘是一種常見的症狀， 那麼便秘能吃馬肉嗎？下文將為您詳細介紹！
主治：除熱， 下氣， 長筋骨，
馬肉味甘、酸， 性寒， 入肝、脾二經；
馬肉有補中益氣， 補血， 滋補肝腎， 強筋健骨之功效。
1.馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質， 具有恢復肝臟機能並有防止貧血， 促進血液迴圈， 預防動脈硬化， 增強人體免疫力的效果；
2.馬肉脂肪的品質優於牛、羊、豬的脂肪， 馬肉脂肪近似於植物油， 其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇， 使其不能在血管壁上沉積， 對預防動脈硬化有特殊作用。
每100克含可食用部分100克
通過以上的介紹， 大家應該可以瞭解到馬肉的營養價值， 但是馬肉卻並不適合便秘的患者食用， 常吃馬肉是非常容易上火的， 一個星期吃一次馬肉效果最好，
