純牛奶是很常見的， 這類飲品在營養價值上很高， 純牛奶含有的蛋白質、鈣、脂肪、水、能量、碳水化合物都是比較多， 因此對純牛奶的選擇， 也是可以放心進行， 它對人體健康上， 都是沒有任何損害， 那純牛奶可以加熱嗎， 很多人在選擇純牛奶的時候， 都是喜愛加熱。
對純牛奶在喝的時候， 也是需要一些方式方法， 這類飲品喝的時候， 都是不能隨意的進行， 那純牛奶可以加熱嗎， 下面就詳細的介紹下， 使得都有一些瞭解。
純牛奶可以加熱嗎：
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失， 是否真會如此呢?事實上， 牛奶當然可以適度加熱，
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸， 在高溫下， 牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸， 這種物質不但不被人體消化吸收， 反而會影響人體健康， 奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。 牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高， 加熱到100℃時， 牛奶不但色、香、味被降低， 營養價值也大大降低。
那麼， 如何加熱牛奶才正確呢?其實， 使用隔水加熱法是最恰當的。 若使用微波爐加熱要小心時間不要長， 因為溫度一高， 牛奶的營養素還是會被破壞， 還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，
通過以上介紹， 對純牛奶可以加熱嗎， 純牛奶也是可以加熱的， 但是在加熱的時候， 也是要適量進行， 不宜太熱， 否則對牛奶的營養元素也是有著很大破壞， 那對這點也都是要進行注意的， 喝純牛奶也是適量選擇最佳。
