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穀氨醯胺。 谷氨醯胺能夠增加肌肉細胞體積、刺激肌肉蛋白和糖原的合成, 因此運動前或運動後補充穀氨醯胺(6~10克)可以促進蛋白質合成, 從而獲得更大的肌肉體積和力量。
肌酸。 肌酸是一種天然的在肉類和魚類食品中存在的物質, 人體當中也正常含有, 由肌酸和磷酸共同合成的磷酸肌酸是人體內主要的能量物質之一。 平常人肌酸的日需要量為2至3克, 其中一半從食物中獲得, 另一半可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸在人體肝臟、腎臟和胰臟合成。
乳清蛋白。 許多研究都認為運動員需要增加飲食中蛋白質的攝入量, 運動員應該每天攝入蛋白質大約1.3~1.8克/公斤。 國際運動營養食品學會主席建議對於那些想增加肌肉體積的運動員來講, 每天蛋白質的攝入量大約是1.5~2.0克/公斤體重。 以75公斤體重健美運動為例, 那麼每天需要攝入110~150克蛋白質, 如果僅僅從食物中攝取, 需要30~50個雞蛋清或500~750克瘦牛肉。 因此, 如此大的蛋白需要量, 選擇一些優質的蛋白質補充製劑作為除飲食以外的補充還是必要的。
增重粉和增肌粉。 運動員增加肌肉體積最常用的手段之一是在飲食中增加額外的熱量攝入。 研究已經一致表明只是簡單的在每天的飲食中多攝入500~1000千卡的熱量就會使體重增加, 然而高熱量的飲食所增加的體重僅僅約30~50%是肌肉, 剩餘增加的一部分則是脂肪組織。 因此, 增加熱量攝入可以增加肌肉體積, 但隨之而增加的脂肪組織卻是每一個健美運動員所想要的。 增重粉和增肌粉是一類高熱量的營養補充品,