二、春季吃什麼養胃
三、 春季養胃食譜
春季喝什麼湯養胃
1、紅參苓術燉牛腱
用料:紅參:雲苓8克、白術3克、牛腱150克、薑片適量。
製作:將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。
適用人群:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病後體弱、營養不良者。
湯方分析:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。 雲苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。 白術味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。 牛腱性平味甘,能補中益氣。
2、番茄排骨湯
材料:小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
制法:首選將排骨汆燙,然後再加入一定量的開水,將薑片、排骨、料酒一起放入。 待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了。
功效:能促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。
3、扁豆苡米燉雞腳
用料:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。
製作:將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。
適用人群:因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
湯方分析:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
4、陳皮白術豬肚湯
材料:可選用陳皮6克,白術30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生薑5片。
制法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,並刮去白膜。 陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗淨;然後將全部用料放入湯煲內,煮沸後用慢火煲2小時即可。
功效:健脾開胃,促進食欲作用。 對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
春季吃什麼養胃
1、紅棗
紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。 紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。
中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。 紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、蜂蜜
蜂蜜具有補中,潤燥,止痛,解毒的功效。 主要用於脾氣虛弱,脘腹攣急疼痛,肺虛久咳,肺燥咳嗽,腸燥便秘等情況。
3、韭菜
韭菜營養豐富,還含有豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。
4、牛奶
牛奶的作用非常的大,不僅僅含有豐富營養元素,還能夠很好的調養脾胃,避免出現便秘的情況。 一些患有腹瀉、脾胃虛弱、濕氣重的患者可以多服用一些,能夠很好的改善疾病。
春季養胃食譜
1、炒扁豆淮山粥
材料:扁豆10克、淮山150克,鹽適量。
做法:將淮山削皮洗淨,然後切成小塊備用。 最後就能下鍋炒至金黃色。 洗淨扁豆,與切好的淮山一起放到鍋內加水煮,滾後放入調味料,即可使用。
功效:健脾養胃。 炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。
2、桂花心粥
材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。
制法:粳米淘淨。 桂花心、茯苓放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。 粳米,湯汁放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸後,轉用文火煮,至米爛成粥即可。 每日1次,早晚餐服用。
功效:調理腸胃,促進腸胃消化。
