一“剪”， 就是整形修剪
冬季是進行花椒樹修剪的大好時節， 在修剪時必須剪除 “七枝”， 即：徒長枝、幹枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝。 然後將剪除的枝集中燒毀， 可消滅枝幹上越冬的害蟲和病菌。
二“刮”， 就是刮除粗皮
在椒樹的粗皮裂縫中寄生著很多蟲卵越冬， 樹幹上寄生著桑白介。 刮除的粗皮和流膠斑， 集中燒毀， 再擦上流膠威、索利巴爾等農藥， 然後抹上稀泥覆蓋傷口， 可消滅病菌和蟲卵。 採取這種方法， 還具有復壯樹勢的作用。
三“塗”， 就是樹幹塗白
塗白可以減少凍害， 延遲椒樹的萌芽和開花，
四“噴”， 就是噴霧農藥
有的病菌和蟲卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外， 還可在樹杈等部位處寄生越冬。 因此在椒樹發芽前普遍噴一次索利巴爾對“99”殺蟲淨農藥， 最好在花椒葉未落時噴藥， 防效極佳。 同時， 對椒園周圍的其它樹木也要噴藥， 儘量減少病蟲傳播。
五“清”， 就是清椒園
椒樹的一些病菌和蟲卵寄生在枯枝爛葉上越冬。 在冬季可於翻園前將椒園中的雜物打掃乾淨， 集中燒毀， 可消滅越冬病菌和蟲卵。
六“施”， 就是換土施肥
對花椒樹基部刨開舊土見根， 剪除病根。 撒上根腐散農藥， 再換上新土埋好，
七“翻”， 就是翻花椒園
利用冬季低溫乾旱的自然條件， 通過翻園， 將土壤中越冬的害蟲翻出凍死或被鳥類取食。 翻園深度以20－25釐米為宜。 在土壤封凍前進行為好。 翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲， 而且可以改善土壤理化性狀， 改良土壤結構， 提高椒園土壤冬季保水保墒能力。
八“澆”， 就是冬季澆水
進入“三九”時節， 給花椒澆足一次冬水， 可起保暖安全越冬和增加營養， 提高樹體抵抗能力的作用。
