7月下旬
1、選地整地：選擇陽光充足， 腐殖質豐富， 土質良好的黑泥田種植。 地勢平坦， 肥沃， 排灌方便的藕田、茭白和稻田更好。 耕田時畝施豬糞堆肥2500-3000千克， 過磷酸鈣25千克， 青草等翻入土內並放水耕耙兩次， 打爛泥、平整地。 面上施餅肥、過磷酸鈣及陰溝泥然後耥平。 田塊四周開邊溝， 有利排灌。
2、育苗：選排灌方便， 水田或零星地塊作秧田。 播種前3天深翻土地， 畝澆人糞1000千克作基肥， 耙平， 作畦、畦寬1.7米、溝寬40釐米， 深15釐米。 畦面潑一層河泥漿， 耥平， 使秧田底板硬面軟。 播期為7月下旬。 種子用冷水浸種一晝夜後再撒播， 也可幹籽直接撒播。
3、秧田管理：播種後應搭棚遮陽。 簾子架起， 離地1米高。 晴天早上蓋簾， 傍晚捲簾， 使秧苗白天遮陽， 晚上有露水。 隨秧苗生長， 可縮短遮陽時間。 經過20天以後， 苗高5-7釐米時， 除去遮陽物， 促使苗壯有力。 播後第二天早晨灌水。 深1-2釐米。 次日早晨排幹。 從第三天起， 每天上午9時前或傍晚灌水一次， 每次放水2-3釐米深， 浸1-2小時後排幹。 從第一次灌水開始， 每次排水僅將畦面的水排掉， 但溝內的水不排， 確保秧苗濕潤。 秧苗高達3釐米後， 畦面有薄水， 可隔兩天灌水一次。 幼苗期遇暴雨， 應灌水保護。 播種10天后進行拔草， 一般拔2-3次。 苗高7釐米時間苗， 拔去弱苗。 株距2-3釐米。
8月中旬至10月中旬
1、移栽：8月24日至月底為移栽期， 秧齡35-40天， 選矮壯秧苗， 苗高約10-15釐米。 邊拔邊栽。 栽得淺， 栽得直， 避免苗心扡入泥中。 株行距各23釐米， 畝用苗1.2萬株。
2、施肥：移栽一周後， 第一次追肥， 畝施人糞或豬糞700千克；第二次秋分前， 畝施碳酸氫銨或硫酸銨10-15千克；第三次10月初， 重施肥， 促使發棵， 畝施大糞1500-2000千克， 沖水澆或施尿素15千克或碳酸氫銨40千克， 施氨水用皮管直接通到田裡， 不觸葉子， 以免灼傷， 第四次10月中下旬， 畝施大糞1000千克沖水澆或施硫酸銨10千克。
3、田間管理：
A補苗：移栽後倒伏秧苗， 要扶正， 缺棵應補齊。
B中耕除草：大田生長期耘田兩次， 追肥前進行。 耘田時， 拔除草， 掰掉基部病斑黃葉和枯葉， 踏入泥中。 另外要把種得過深的植株，
C排灌：移栽初期灌淺水。 9月中旬以後田裡保持3-7釐米的深水。 9月下旬後， 排淨田水”擱田”4-5天， 施肥後再灌水。
D摘花莖：在9月中下旬以後陸續長出花莖， 影響球莖生長並降低品質。 因此應隨時將花莖掰去， 越早越好， 花莖一露出水面就從基部掰除。
E防病治蟲：有白斑病、銀紋夜蛾、蓮縊管蚜、豆毒蛾、燈蛾發生， 應及時用50％托布津可濕性粉劑1000倍液防治病害。
10月下旬至12月中旬
灌足田水， 並將田水封住， 不使外流。 到12月中旬外層老葉已枯萎時， 才將田水排幹。 不能與稻田同時斷水。
12月下旬至1月下旬
1、收穫：挖起球莖剝去殘葉， 留3釐米長的頂芽（卷攏的， 尚未展開的心葉）， 以避免曬、烘時球莖內漿汗流出。
2、留種：方法有兩種：育苗移栽收種子和球莖栽種收種子。 種子成熟一批收一批。 果枝成熟懸掛在屋簷下或通風處陰乾。 乾燥時進行脫粒， 再將種子曬乾。 裝入袋內置乾燥處貯藏。
3、加工方法：鮮球莖曬幾天， 待曬到鬚根上的泥發白後， 分批裝入特製的澤瀉打光機或經改造的稻麥脫粒機的滾筒內， 轉動時澤瀉相互擦撞脫下泥土及部分鬚根。 然後按大小揀開， 分檔入烘房文火烘焙。 切忌烘焦。 趁熱裝入脫粒機內， 把鬚根、粗皮擦掉。 一邊取出烘房， 一邊打光， 這樣反復幾次即可使球莖光滑。 未打光的揀出再烘， 再打1-2次達到全部光滑。
