1食物受潮黴變———肝癌
說到肝癌， 很多人都會想到嗜酒、肝炎等致癌因素， 一種生活中常見的毒素———黃麴黴毒素和肝癌的關係卻常被忽視。 黃麴黴毒素比砒霜的毒性還大， 常常存在於受潮發黴的花生、大米、玉米、堅果等食物中， 可誘發肝癌。
因此， 生活中需要學會合理儲存食物， 一旦食物變質， 哪怕只有輕微的黴味也要堅決扔掉。 如果吃到發苦黴變的堅果， 應該趕緊吐掉， 馬上漱口。
2煙酒不離口———口腔癌
世界癌症研究基金會的報告顯示， 40%以上的口腔癌與酒精有關。
此外， 常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。 因此， 預防口腔癌， 最重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔。 在此基礎上， 還要保持良好的口腔衛生。
3愛吃醃制食品———胃癌
某些醃制食品， 特別是短期醃制的蔬菜， 所含亞硝酸鹽過高。
這一物質不僅本身具有毒性， 還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺， 增加胃癌風險。
另外， 醃制食品往往較鹹， 而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激， 更易發生胃炎或潰瘍， 如不重視， 久而久之可能癌變。
想要護胃最好少吃醃制食品， 醃制時間不足1個月的蔬菜建議別吃。
4吃菜少吃肉多———腸癌
腸癌和便秘有著密切關係， 經常便秘的人由於腸內垃圾無法及時排出、長期堆積，
現代人之所以容易出現便秘和膳食不平衡有很大關係， 最典型的就是吃肉太多， 而吃菜太少。
一方面， 研究顯示， 動物性食物攝入過多會影響腸內代謝， 增加腸癌發病率;
另一方面， 少了果蔬、粗糧中富含的膳食纖維， 腸道活力便會下降， 讓廢物堆積， 無疑雪上加霜。 因此， 建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間， 並且每天吃50~100克雜糧。
5高溫烹調———肺癌
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式， 一旦沒控制好油溫， 就會產生大量夾雜致癌物質的油煙， 再加上很多廚房通風不佳， 人體吸入後便增加患肺癌風險。
另外， 經高溫烹調出來的食物，
因此， 建議人們多採取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。 “
加蓋水炒”就是一種健康的烹飪方式：先在鍋底放點水;水沸騰後放菜， 並迅速蓋上鍋蓋燜制;待水蒸氣上來後， 等待20秒左右， 拿開鍋蓋滴上幾滴油， 再放點鹽， 翻炒幾下出鍋即可。
6高脂肪高熱量飲食———乳腺癌
近年來， 乳腺癌發病率逐漸上升， 研究表明， 除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外， 乳腺癌也和吃關係密切。
喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女性， 患乳腺癌風險更高。
與此呼應的是， 此前， 一項國外研究發現， 膳食中控制熱量攝入是預防乳腺癌發生的有效途徑。
建議女性朋友們每天吃肉的量不要超過二兩，
7喜歡趁熱吃———食道癌
“快趁熱吃!”這是生活中常常聽到的一句話。 殊不知， 喜歡吃燙食的人容易患上食道癌。
有關資料顯示， 食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者占到90%以上。
致癌原因在於， 高溫食物會損傷食道黏膜， 嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血， 反復如此便會誘發癌症。
吃飯時， 食物溫度保持在60℃以下為最佳。
小結：對於自己的飲食， 大家可得多多注意哦， 讓自己吃的健康， 身體才會健康。
