冬棗可健脾養胃調節免疫 選購3要點

大棗是冬季進補和補充營養的不能代替的食物， 其中冬棗更加受到人們的喜愛。 冬棗不僅僅味道好， 還有很多功效和作用可以幫助我們在冬天補充營養。 在這裡， 就來一起瞭解瞭解冬棗都有哪些營養價值， 以及要怎麼選購吧。

冬棗的7大功效和作用

解酒。 富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣， 從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥， 而且冬棗裡面有的澀味成分就可以分解酒精， 幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。

調節免疫。 冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。 環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動，

可以調節免疫系統具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。

健脾養胃。 冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。

保護肝臟。 冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害， 並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量， 調整白蛋白與球蛋白比例降低血清穀丙轉氨酶水準等作用。 在臨床上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。 經常食用鮮棗的人很少患膽結石。 這是因為鮮棗中豐富的維生素c,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。 膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少。

防治骨質疏鬆、貧血。

冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。 中老年人更年期經常會有骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用， 其效果通常是藥物不能比擬的， 對病後體虛的人也有良好的。

防治心血管病。 冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素， 對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性， 抗動脈粥樣硬化很有益， 冬棗中還含有蘆丁成分：蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

保護肌膚。 維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，

維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產生， 可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤， 在臨床上常被用於美白治療所以說冬棗可以美膚一點都不假。

選購冬棗的3大要點

看顏色。 正宗冬棗果皮色澤自然過渡， 青-黃-紅三色間雜分佈；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明（這是由於泡水時的水面分界線留下的）， 或者完全變紅一點青、黃色都沒有。

摸表皮。 正宗冬棗果皮飽滿圓潤， 摸起來脆嫩而有韌性。 在熱水中浸泡幾個小時， 果皮免不了有點褶皺， 尤其是尾部容易發軟潰爛。 就像冬天洗澡時間過長， 我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。

嘗味道。 正宗冬棗口味清香甜蜜， 皮薄而肉甜， 絲絲入味。

糖精泡的冬棗卻是泡的了皮， 泡不了心， 皮甜肉不甜。 且皮的甜味特別重， 導致吃完後味發苦。

最後， 要提醒大家的是冬棗不宜多吃， 否則也會有副作用。

冬棗不可過量吃 當心也有副作用

經常空腹吃有可能得胃結石；不應和動物肝臟同時食用；不宜與維生素同時食用；不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。

最好不要用水煎煮；食用冬棗後， 不要馬上吃高蛋白食品；服用退熱藥時禁忌食用；服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。

冬天吃冬棗， 選購正確的選購哦。

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