橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇， 還能美容護膚。 但橘子吃多了容易上火， 出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。 那麼如何能既享受美味， 又不上火呢？
熱橘子就是理想選擇。 首先將1-2個橘子洗乾淨， 在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。 然後將橘子擦乾至表皮完全無水分， 放入微波爐內， 熱1-2分鐘至微焦。 這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等， 就可以滲透到橘子裡去， 既達到了美容的效果， 又不會上火。
橘皮又被稱為“陳皮”,是一種常用的藥材。 它含有揮發油成分， 對腸道有溫和的刺激作用，
下面再介紹兩個橘子皮的食用方法：
橘皮粥。 在熬大米粥時， 在水開之前放入幾小塊乾淨的橘子皮。 粥煮熟後不僅芳香可口， 而且特別開胃， 對腹脹或咳嗽痰多的人， 有較好的食療效果。
橘皮菜。 把新鮮的橘皮收集起來， 清洗乾淨， 在清水中泡2天， 然後切成細絲， 再用白糖醃20天， 就成了非常可口的下酒菜。 不僅甜香爽口， 而且還有解酒的作用。
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