山藥對於婦女的更年期症狀有緩解作用, 中醫認為山藥有健脾滋腎的功效, 婦女白帶多、小便頻繁等皆可服用。
建議用量:100-200克。
山藥蘿蔔粥
材料:大米100克, 山藥200克, 胡蘿蔔150克, 芹菜25克。
調料:胡椒粉5克, 鹽少許。
做法:1、山藥去皮, 洗淨, 切小塊, 胡蘿蔔洗淨, 切成小塊, 芹菜切末。
2、鍋中加適量清水燒開, 放入山藥、胡蘿蔔、大米, 稍攪拌, 至再次煮沸時, 改中小火熬煮30分鐘, 加入適量鹽攪勻, 撒上少許胡椒粉、芹菜末即可。
山藥雞蓉粥
材料:鮮山藥100克, 大米100克, 雞胸肉100克, 黑芝麻5克, 芹菜25克, 紅棗6顆。
調料:雞蛋清1個, 鹽少許。
做法:1、山藥去皮切丁,
2、大米洗淨, 放入適量水用大火煮開, 改小火熬煮至快熟時加山藥、紅棗, 全部煮熟後加適量鹽, 最後加入雞蓉、蛋清煮沸即可。
山藥枳實飯
材料:山藥100克, 枳實10克, 大米100克。
調料:鹽、味精各少許。
做法:1、將枳實用一碗水煎汁, 棄渣取汁待用。
2、山藥和大米用清水淘洗乾淨以後裝進一個小碗裡, 再加入藥汁和適量的清水, 上鍋用中火蒸20分鐘左右, 加鹽、味精調味即可。
山藥桂花湯
材料:糖桂花15克, 鮮山藥300克。
調料:橄欖油10克, 蜂蜜20克。
做法:將山藥去皮, 洗淨, 切厚片, 將湯鍋內放入清水並置火上, 燒開後, 放入桂花、蜂蜜, 撇去浮沫, 將山藥片放在鍋內煮熟, 加放橄欖油, 起鍋盛入湯碗內即成。
山藥燉乳鴿
材料:山藥30克, 乳鴿300克。
調料:香油5克, 鹽、味精各少許。
做法:將乳鴿宰殺, 去毛皮及內臟, 洗淨入開水鍋中氽水, 將山藥洗淨後切片, 與乳鴿共入燉鍋中, 加適量水, 隔水蒸2小時, 加鹽、味精、香油調味即可。
牛肉山藥湯
材料:牛肉100克, 山藥100克。
調料:胡椒粉5克, 鹽、味精各少許。
做法:1、牛肉切塊洗淨後入開水中焯一下備用, 山藥去皮洗淨切塊。