防癌抗癌的功效
茴香中含有的多聚糖具有抗癌的作用， 其所含的揮發油可以促進腸胃蠕動， 對腰酸冷痛、虛寒內結的胃癌、腸癌有一定的輔助治療作用， 研究表明， 從茴香中提取出來的植物多糖具有抗癌作用。
相宜搭配
茴香+雞蛋：理氣舒肝、補虛止痛。
茴香+薄荷：排除體內多餘水分。
茴香+白酒：治療疝氣。
禁忌搭配
茴香+西瓜：破壞其溫補的功效。
茴香+梨：兩者的功效相互抵消。
茴香+羊肉：易上火。
食用注意
1、結核病、糖尿病、乾燥綜合征、更年期綜合征等陰虛內熱者忌食。
2、若有心煩、失眠多夢， 女子經少或經閉，
3、茴香適合虛寒體質者食用， 多食茴香會損傷視力， 所以茴香不宜短期大量食用， 以每天10克為上限。
推薦食譜：茴香蠶豆
原料：蠶豆500克， 茴香6克， 桂皮6克。
調料：鹽適量。
做法：1、將蠶豆放入清水盆中泡4小時以上（最好放一夜）， 見豆漲發， 取出瀝幹備用。
2、鍋置火上， 加入適量清水， 下入蠶豆， 大火燒開後繼續煮15分鐘， 放入茴香、桂皮、鹽攪勻， 轉小火燜煮至豆酥入味即可。
功效：本品能促進胃腸蠕動， 排除積存的氣體， 常食可預防消化道癌症。
茴香豬肉餃
原料：茴香250克， 豬肉150克， 小麥麵粉400克。
調料：蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油、香油各適量。
做法：1、將麵粉加溫水， 揉搓成麵團， 蓋濕布餳片刻。
2、將各食材切好備用。
3、將餡加蔥末、薑末、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一會入味， 加入茴香拌在一起， 餳好的面分成等大的劑子， 擀皮兒， 包入餡， 包成餃子， 鍋內放水燒開， 下餃子煮熟出鍋即可。
