此外， 它還可以治療便秘， 預防感冒， 鞏固視力， 帶有一籮筐的附加效果。 即使是懶散的減肥者， 也可以輕易舉地進行；一面調整身材， 一面維持健康。 再者， 紅蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。 有人甚至不限制飲食， 也能利用紅蘿蔔汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。
用果菜榨汁機或攪拌機榨出一杯紅蘿蔔汁， 一天喝1-2次， 飯前喝， 不必控制飲食， 配合體質及身體的狀況斟酌飲用量， 就能夠慢慢地丟掉一些多餘的脂肪。
這裡介紹一種“生飲紅蘿蔔汁減肥法”。
材料：紅蘿蔔（約200克）
做法：
1.紅蘿蔔的皮含有豐富的營養， 用刷子及水將表皮充分洗淨， 橫切成圓塊狀。
2.如果覺得單飲紅蘿蔔汁不易入口， 可以加些蘋果、番茄或香蕉一起攪拌榨汁， 或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3.將紅蘿蔔切成適當大小， 放入果菜榨汁機或攪拌機中。 從攪拌機中出來的紅蘿蔔汁是呈黏稠狀的紅蘿蔔泥， 完整保留了紅蘿蔔的營養， 最好把它喝得一滴不剩。 如果用果菜榨汁機， 在榨出紅蘿蔔汁之後， 會有殘渣留在榨汁機內， 這些殘渣含有豐富食物纖維，
4.如果沒有果菜榨汁機或攪拌機， 也可以準備擦菜板， 把紅蘿蔔放在上面用力擦， 就可以出細條狀的紅蘿蔔絲。 生吃這些紅蘿蔔絲當然也OK， 若是用紗布包住， 擠出汁液來喝也不錯。
