1生吃山藥
不要生吃， 因為生的山藥裡有一定的毒素， 食用生山藥容易引發中毒。
2食用過量
山藥本身溫和， 但含有雌性激素， 食用過量可能過度刺激荷爾蒙， 造成子宮內膜增生， 出現生理期不順暢， 痛經， 腹痛。
3山藥粘液
山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿， 少數人接觸會引起山藥過敏而發癢， 處理山藥時應避免直接接觸。
山藥的禁忌搭配1胡蘿蔔、黃瓜、南瓜
山藥內富含豐富的維生素C， 而胡蘿蔔、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶， 如果同吃， 山藥中的維生素C就會被分解破壞。
2豬肝
豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 而山藥富含維生素C。 維生素C遇上金屬離子後， 會因加速氧化而被破壞。
3鹼性食物或藥物
山藥富含澱粉酶， 而鹼性成分會讓澱粉酶失效， 從而降低了山藥的營養價值。
4蝦
山藥與蝦是相克的食物， 如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀發生。
5鹿肉
山藥不能搭鹿肉， 山藥和鹿肉都生澀， 同食山藥與鹿肉生澀易便秘。
6魚
山藥和魚是不能一起吃的， 包括鯉魚、鯽魚等等， 如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。
7甘遂
山藥是補腎健脾潤肺的食物， 而甘遂峻下逐水會刺激腸管， 增加腸胃的蠕動， 有瀉下的作用， 這二者作用相反， 同食會引起身體不適， 噁心、嘔吐、腹痛等。
8蕎麥米
山藥與蕎麥米相克， 一起吃會引起身體不適。
