茴香籽在生活中常常作為烹飪菜肴的作料， 因此很多人都不知道其有藥用價值。 茴香籽含有脂肪、蛋白質以及能散發出的香味的化學物質， 能增加食欲， 讓人胃口大開， 還能促進腸蠕動， 幫助食物消化， 避免積食和便秘， 因此有著健胃健脾， 防止腹瀉腹脹的功效。 此外茴香籽能提高體內白細胞含量， 具有抗炎抗菌的效果， 同時對白細胞減少症的患者也適用。
隨著美食文化的盛行， 許多老饕總在無意間搭上了三高「高醣、高蛋白、高脂」列車。 長期缺乏高纖蔬果的攝食， 加上經年累月壓力環伺的情緒，
隨著便秘而來的， 便是在腸道中形成的「宿便」， 它不但是身材走樣、腹部發胖、窈窕不再的元兇， 更是將毒素回流至血液迴圈上， 造成臉部易有毛孔粗大， 面皰增生等面子問題的頭號公敵。 而長期無法每日適時暢快排除身體欲清除的毒素廢物時， 也會影響心理產生不易「放下」的心念， 反射出固執、執拗的情緒。 而且便秘累積於腸道的毒素， 更易形成腹部淋巴組織負擔， 使得腹部淋巴免疫力下降， 以致誘發消化道的癌病變， 這也是國人大腸癌罹患率高居不下的主因。
早在古埃及時， 就有妙用甜茴香籽來清腸排便， 緩和消化不良、腸胃發炎與痙攣所引發腹絞痛的記載。
茴香籽作用是非常多的， 但是適合吃的人也是有選擇性的， 這種藥性熱， 因此對於體內陰虛， 虛弱的人不建議使用， 比如有口含舌燥的、痰多乾咳、內心煩熱燥熱的。 另外食用過多還會損傷視力， 一次使用量不能過多， 建議在醫生指導下進行。
