瓜子， 一直是人們茶餘飯後的好零食， 很多人都喜歡吃。 瓜子雖然好吃， 可你們知道吃瓜子的壞處有哪些嗎?現在的瓜子大多都參雜了一些對人體傷害很大， 但吃起來比較香的化學成分， 這種瓜子多吃百分百致癌。 想知道瓜子的熱量以及瓜子的營養價值嗎?那就一起來看看吧。
瓜子的種類有很多， 口味也有很多， 所以愛吃瓜子的人不在少數， 但你們要是知道了瓜子不為人知的秘密後， 估計再也不想吃了。
明礬或工業滑石粉等添加物對身體有害
正值年貨採購的高峰期， 近日一則“瓜子吃多了容易患癌症”的帖子在網路上熱傳。
但小作坊為了增加口感和色澤， 會添加明礬或工業滑石粉等違規添加物， 這些物質則對身體有害。
近日， 一則曝光炒瓜子違規添加明礬、工業滑石粉的報導賺足了眼球。
網帖表示， 明礬可以殺死腦細胞， 而工業滑石粉則含石棉可致癌， 這些有毒物質在人體內的潛伏期達20年以上。 多吃上述“毒瓜子”可致癌。
為此， 記者採訪了多位元食品營養專家。 專家表示， 確實有不法企業在炒瓜子的過程中添加明礬， 使瓜子不易受潮變軟， 保持鬆脆的口感。
明礬內含有金屬鋁， 人體過量攝入鋁會很難排出。 體內鋁過量會損害大腦及神經細胞，
而工業滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看， 其中含有致癌物質。 此外， 如果瓜子發生黴變， 導致黃麴黴素超標， 同樣有可能致癌。
消費提示
儘量購買包裝完好的瓜子
記者從國家標準查詢網上獲悉， 目前現有的針對堅果類的國家標準GB/T 22165-2008《堅果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品分類》並沒有涉及明礬、工業滑石粉等的檢測。
國標的缺失， 使得炒瓜子中的違規添加物檢測更加艱難。
食品安全專家提醒， 市民應儘量購買包裝完好的瓜子， 因為未經包裝的瓜子長期接觸空氣， 很容易發生黴變。
選購瓜子時， 盡可能選擇大品牌的炒貨， 因為相對於小企業生產的炒貨，
除了上面給大家介紹的多吃瓜子會致癌， 其實多吃瓜子還有很多的壞處， 大家不妨來瞭解一下。
瓜子吃多的壞處
原來， 瓜子中含有很高的鹽分， 鹽的成分主要為氯化鈉， 鈉鹽進入人體後會引起水鈉瀦留。
而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。 這也是高血壓病人為什麼被要求低鹽飲食的道理。
每100克花生(去皮)含589千卡熱量， 每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡， 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入， 使體重增加、血脂升高， 不利於血糖和血壓的控制。
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。
人體攝入黃樟素多了， 會引起肝臟病變。 市面上售的多味瓜子， 多數用的是人造香料。
人造香料是從石油或煤焦油中制取的， 有一定的毒性。 人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。
多味瓜子在高溫中易氧化， 多食容易使人衰老。 所以多味瓜子不宜過多食。
如果瓜子吃多了， 可能會出現“瓜子牙”、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。
這是因為長期用牙嗑瓜子， 長時間的咬切使上前牙切緣的某些區域牙釉質完全被磨耗， 使牙齒出現小缺口， 嚴重時部分牙本質暴露。
由於磨損到牙本質， 患者咬硬物， 喝過冷或過熱飲料時會出現酸痛，
嗑瓜子的過程中會大量地帶走人們的唾液， 而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的， 有可能造成味覺遲鈍、食欲減退甚至引起胃痙攣。
如果一次嗑瓜子量太多， 持續的時間又長， 瓜子與舌頭反復摩擦， 還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現象以及其他的口腔疾病。
另外， 過量食用瓜子， 空氣會不斷隨著咀嚼、吞咽進入胃腸， 引起腹部不適， 影響食物的正常消化， 導致消化不良等疾病。
因此， 營養師建議， 吃瓜子一定要適量， 儘量少選用炒瓜子， 如果吃最好用手剝殼， 或使用工具協助剝殼， 以免因為經常用牙齒嗑瓜子而損傷身體。
如果得了“瓜子病”， 除了對症處理以外， 最重要的還是要少吃瓜子。
瓜子的壞處有很多，但你只要不多吃，不貪吃，瓜子還是有著許多讓你意想不到的好處的。
吃瓜子的好處
瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。(每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益;能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等)。
“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。
飯前嗑，促進食欲;飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。
飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。
瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。
因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。
葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。
身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。
瓜子吃太多會長胖
瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。
所以嗑太多瓜子，無疑是會長胖的，不過只要大家會控制攝取量和食用方法，嗑瓜子對人體好處還是很多的。
瓜子所含的熱量
有營養學家曾表示，一兩瓜子相當於一碗飯的熱量。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
吃瓜子的禁忌
胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的鹹味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。
白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多，結腸炎或胃炎發作。
所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。
吃瓜子的注意事項
1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎。
2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡。
3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
結語：瓜子的熱量以及瓜子的營養價值，為了你的健康，以後千萬別再貪戀瓜子了。
最重要的還是要少吃瓜子。瓜子的壞處有很多，但你只要不多吃，不貪吃，瓜子還是有著許多讓你意想不到的好處的。
吃瓜子的好處
瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。(每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益;能治失眠、增強記憶力;預防癌症、高血壓、心臟病等)。
“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。
飯前嗑，促進食欲;飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。
飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。
瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。
葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。
另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。
因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。
葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。
身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。
瓜子吃太多會長胖
瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。
所以嗑太多瓜子，無疑是會長胖的，不過只要大家會控制攝取量和食用方法，嗑瓜子對人體好處還是很多的。
瓜子所含的熱量
有營養學家曾表示，一兩瓜子相當於一碗飯的熱量。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
吃瓜子的禁忌
胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的鹹味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。
白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多，結腸炎或胃炎發作。
所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。
吃瓜子的注意事項
1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;鹹瓜子吃得太多會傷腎。
2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡。
3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
結語：瓜子的熱量以及瓜子的營養價值，為了你的健康，以後千萬別再貪戀瓜子了。
