老年人由於自身機體老化， 或者疾病纏身， 很多時候在飲食上需要有所限制。 而人參是大家都知道的滋補品， 對身體有很好的滋補效果。 那麼老年人可以吃人參嗎？老年人飲食要注意什麼呢？接下來將一一為大家介紹， 供大家參考。
老年人可以吃人參嗎？
老年人可以吃人參嗎？當然可以， 以下為老年人可以吃人參的理由， 供大家參考。
人參為五加科植物人參的乾燥根。 其性味甘、微苦、平， 入脾、肺、心經， 具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效， 適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。 歷代本草無不充分肯定，
現代研究表明， 人參主要含人參皂甙(已分離出30多種)、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類， 又含具有特殊香味的人參炔醇、β-欖香烯等揮發性成分， 還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。 這些成分大多有益於人體健康。
凡老年人服用人參製劑， 有的能改善體力和智力， 有的能改善睡眠， 有的能減輕精神抑鬱症， 有的對皮膚老化(如老年性色素沉著及脫髮等)亦有一定治療作用。 參為補中之王， 雖可強身和延緩衰老， 但要是不分男女老幼， 不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益， 還會出現一種"人參濫用綜合症"。
所以說， 老年人是可以吃人參的，
老年人飲食要注意什麼？
1、飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動和脫落， 咀嚼肌變弱， 消化液和消化酶分泌量減少， 胃腸消化功能降低。 因此飯菜要做得爛一些。
2、飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差， 如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少， 並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。
3、味道要淡
有些老年人口重， 殊不知鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔， 易引起血壓增高。
4、蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友， 它不僅含有豐富的維生素C和礦物質， 還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用， 每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
5、食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素， 這些營養素廣泛存在於各種食物中。 為平衡吸收營養保持身體健康， 各種食物都要吃一點， 如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
