鴨血的營養價值是存在的， 因為只要是在生活中經常食用到的食物可想它們的營養成分是人體所需要的， 但是不是所有有營養價值的食物都適宜所有體質人去食用的。 例如在現實中出現便秘， 或者食用者是一些特殊的群體如孕婦， 高血壓等等這些人群， 那麼在食用食物之前都是需要清楚的瞭解這些食物是否適宜他們去吃。
只有清楚的知道這些食物的性質和特點才能夠判斷出這些食物是否適宜這些特殊狀況的人去食用， 通過瞭解之後再去食用這不僅是可以吸收到食物的營養成分還可以有效地解決心理上的顧慮。
養生專家認為鴨血本身是寒涼性食物(小貼士:食物簡單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個屬性)寒涼性食物：在藥理上講屬於陰性,有清熱,瀉火,涼血,
解毒等功效,多適用於熱性病症。 而部分便秘患者屬於陽虛,氣血虛或者痰濕體質(小貼士:人體簡單分為陰虛體質、陽虛體質、氣血虛體質、痰濕體質、血瘀體質、氣鬱體質等六個易患疾病的體質)。 陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物,
因此鴨血的寒涼性恰恰助長了便秘患者體內中的“寒”症。 綜上所述便秘人群不可以吃鴨血等寒涼性食物。
那寒涼性的食物有如甲魚(微涼)、蘆薈、豆腐皮、決明子、車前子、風花菜、鴨血、野莧菜、節瓜、枸杞頭、薏苡仁、西洋參、蘆柑、紫菜、柳丁等等。
上面提到陽虛,氣血虛或者痰濕體質的人可能會患有便秘疾病， 由這類人的體質可以看出他們適合吃溫熱性食物(小貼士溫熱性食物：在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用， 常用於寒性病症)。 多吃一些溫熱性食物可以減輕身體的負擔。 所以便秘人群能吃溫熱性食物。
接下來我們來瞭解平性食物對便秘有何影響,平性食物相對於寒涼和溫熱性質而言的一類食物， 其寒熱性質不明顯， 比較平和， 適合各類人群， 所以說很多平性食物還是比較合適便秘患者， 如元修菜、米皮糠(米糠)、荷葉子、豬腎、鯽魚、菠蘿蜜、扁豆莢、鰻鱺、母雞頭、雞血、鮭魚、蓮子、烏鴉肉、梅子、南瓜子等。
便秘的人最好是不要去吃鴨血的， 因為鴨血是屬於寒性的食物， 便秘的人身體是成寒性狀態的從而凡是寒性的食物都會不能夠去食用的， 如果食用的話會加重便秘的病情。 一般出現便秘現象的時候， 飲食方面還有生活方面都是需要注意的， 飲食多以易消化的食物為主， 生活一定要規律。
