夏令進補不能過於猛烈, 宜講究中庸之道, 即常用的“清補法”。 也就是利用既能補身體, 又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中的不足。 而不宜用人參、鹿茸、狗肉等溫熱厚重之味, 更不宜用藥物大補, 而應進食新鮮果蔬以及藥性平和、偏涼的藥物, 以達到體內陰陽虛實的平衡。
綠豆:清熱解毒, 利尿消腫。 酷暑盛夏, 喝點綠豆湯可消暑解渴, 還可用來解毒。
黃瓜:性涼, 味甘。 清熱解毒, 生津止渴, 利尿消腫。 黃瓜味有點苦, 因其含有一種葫蘆素, 可增強人體的免疫功能。
西瓜:性寒,
絲瓜:絲瓜不僅是夏令進補佳品, 而且還具有防病治病的功效。
番茄:性微寒, 味甘酸。 清熱解毒, 健胃消食, 生津止渴。 番茄是水果, 又是佳蔬, 生熟食皆宜, 且可補充人體內缺乏的維生素C。
金銀花:將金銀花與菊花同煮飲水, 能解暑熱, 清腦明目。 若配上山楂能助消化, 通血脈, 加入蜂蜜添營養。 適宜高血壓、高血脂症、冠心病等患者飲用。
西洋參:性涼而補, 能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 酷暑多汗會損耗陰津, 傷了陰津生虛火, 會出現疲乏體怠, 口乾咽燥、心煩意亂、舌紅尿黃等症狀。 可取西洋參1~2g, 泡開水代茶飲。
此外, 牛肉、羊肉等熱性食物宜少食, 而宜適當吃些鴨、雞之類。 木耳、香菇、蘑菇等食用菌類, 有“素中之葷”的美稱。 銀耳滋陰補腦而不膩滯。 黃花菜消食利濕熱, 燉雞食用, 是夏季進補不錯的選擇。